تعد البيتزا من الأطباق المفضلة لدى الجميع، سواء الكبار أو الصغار، وتعتبر من الخيارات المثالية لإعداد وجبة خفيفة أو وجبة سريعة في أي وقت ومن بين طرق تحضير البيتزا السهلة واللذيذة التي لا تحتاج إلى فرن، تبرز “بيتزا الطاسة” كخيار ممتاز تتميز هذه الطريقة بالسرعة والسهولة، فضلاً عن أنها لا تتطلب الكثير من المكونات أو الجهد، مما يجعلها مناسبة لتحضيرها يومياً في المنزل إليكِ طريقة تحضير بيتزا الطاسة اللذيذة بمكونات متوافرة في كل بيت.
المكونات:
6 ملاعق ماء دافئ
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
كوب من دقيق الخبز المنخول
نصف ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
ملعقة إلا ربع زيت زيتون
كوب عصير طماطم
3 فصوص ثوم مفروم
ربع كوب جبنة موزاريلا
ربع كوب جبنة شيدر
كوب ببروني (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
في وعاء كبير، قومي بإذابة الخميرة في الماء الدافئ وأضيفي السكر، ثم اتركي المزيج لمدة دقيقة حتى يتفاعل بعد ذلك، أضيفي الدقيق، الملح، وزيت الزيتون إلى خليط الخميرة اخلطي المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
2. تخمير العجينة:
غطي العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة تقريباً، حتى يتضاعف حجمها.
3. تحضير الصلصة:
في هذه الأثناء، قومي بتحضير صلصة الطماطم سخني ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً أضيفي عصير الطماطم واتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتى يتكثف بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة، ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.
4. تحضير البيتزا:
بعد أن تختمر العجينة، ضعي مقلاة غير لاصقة على النار وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون افردي العجينة في المقلاة بشكل متساوٍ ثم، قومي بتوزيع الصلصة على العجينة بشكل متساوٍ.
5. إضافة الحشوة:
أضيفي قطع الببروني (إذا كنتِ تفضلينها) فوق الصلصة، ثم وزعي جبنة الشيدر والموزاريلا بشكل متساوٍ على سطح البيتزا.
6. الطهي:
غطي المقلاة واتركي البيتزا تطهى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تذوب الجبنة تماماً وتصبح القاعدة ذهبية اللون.
7. التقديم:
بمجرد أن تنضج البيتزا وتصبح الجبنة لامعة، أخرجيها من المقلاة وقطعيها إلى قطع صغيرة يمكنك تقديمها مباشرة واستمتاع بتناولها مع العائلة أو الأصدقاء.
نصائح إضافية:
يمكنك تعديل الحشوات حسب ذوقك الشخصي، مثل إضافة الخضروات أو اللحوم.
إذا كنتِ تفضلين إضافة طعم مميز، يمكن إضافة الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الأوريغانو فوق الصلصة.
بيتزا الطاسة هي الحل الأمثل عندما ترغب في تحضير طبق لذيذ وسريع في وقت قصير بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك، يمكنك الحصول على بيتزا شهية تضاهي في مذاقها البيتزا التقليدية.