يُعتبر زيت الزيتون من الزيوت الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ، وذلك بفضل فوائده الصحية العديدة فهو يحتوي على أحماض دهنية أوميغا-3 التي تدعم صحة الدماغ وتحسن الذاكرة، كما يساعد في الوقاية من أمراض مثل الزهايمر، بالإضافة إلى دوره الفعال في تقوية العظام وتحسين صحة الجهاز الهضمي ومع زيادة الطلب على زيت الزيتون، بدأ البعض في بيع أنواع مغشوشة قد تضر بالصحة، مما يستدعي ضرورة معرفة كيفية التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش.
علامات تميز زيت الزيتون الأصلي عن المغشوش
1. الرائحة
زيت الزيتون الأصلي له رائحة مميزة تشبه رائحة الزيتون الطازج أو العشب الأخضر إذا لاحظت رائحة غير طبيعية أو نفاذة، أو رائحة كريهة، فهذا يعني أن الزيت ليس أصليًا.
2. اللون
لون زيت الزيتون الأصلي يتراوح بين الأخضر الذهبي أو الأصفر الفاتح إذا كان لونه يميل إلى البرتقالي أو الداكن، فقد يكون مغشوشًا.
3. مدة الصلاحية
زيت الزيتون الأصلي يمكن أن يحتفظ بصلاحيته لمدة طويلة تصل إلى عدة سنوات إذا تم تخزينه بشكل صحيح أما الزيت المغشوش فيبدأ في فقدان جودته بسرعة وقد يفسد بعد أشهر قليلة.
4. النكهة
زيت الزيتون الأصلي يتميز بنكهة فاكهية خفيفة وحادة قليلًا على اللسان أما إذا كان الزيت مرًا جدًا أو ثقيلًا على الفم، فهذا مؤشر على أنه مغشوش.
طرق بسيطة لاكتشاف الزيت الأصلي
التبريد:
طريقة سهلة لاكتشاف ما إذا كان الزيت أصليًا أم لا هي من خلال وضعه في الثلاجة إذا تجمد الزيت أو أصبح سميكًا بعض الشيء فهذا يعني أنه زيت زيتون أصلي أما إذا بقي سائلًا، فهذا يدل على أنه مغشوش.
مع تزايد انتشار المنتجات المغشوشة في الأسواق، من المهم أن تكون على دراية بكيفية تمييز زيت الزيتون الأصلي من المغشوش باستخدام هذه النصائح البسيطة، يمكنك التأكد من جودة الزيت الذي تشتريه وتجنب الوقوع ضحية للمنتجات المقلدة التي قد تضر بصحتك.