يعتبر العسل من أبرز المواد الطبيعية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمغذيات التي تساهم في تعزيز صحة الجسم، مما يجعله من المكونات المفضلة في النظام الغذائي للكثيرين، ولكن مع تزايد أنواع العسل المتوفرة في الأسواق، قد يواجه البعض صعوبة في التمييز بين العسل الأصلي والعسل المغشوش في هذا المقال، سنستعرض طرقا بسيطة يمكن من خلالها التفرقة بين النوعين لضمان الحصول على عسل طبيعي وصحي.
طرق التفريق بين العسل الأصلي والمغشوش
- اختبار التجميد: عند وضع العسل في الثلاجة، إذا تجمد العسل فهذا دليل على أنه مغشوش، العسل الأصلي لا يتجمد بسهولة بسبب كثافة مكوناته، فإذا تجمد العسل فهذا يعني أنه يحتوي على مكونات إضافية مثل السكر أو الجلوكوز.
- صوت فرقعة العسل: عندما تفتح عبوة عسل مغشوش، قد تسمع صوتا خفيفا من الفرقعة، نتيجة عملية التخمير التي قد يتعرض لها العسل المغشوش بسبب احتوائه على مواد إضافية.
- اختبار اللزوجة: قم بوضع إصبعك في العسل، إذا كانت اللزوجة خفيفة وسريعة فهذا يشير إلى أن العسل غير نقي أو مغشوش، العسل الأصلي يمتاز بلزوجة كثيفة ودائمة.
- اختبار اشتعال العسل: يمكن اختبار العسل عن طريق مسح عود ثقاب بالعسل ثم إشعاله، إذا اشتعل العود فهذا يدل على أن العسل طبيعي، بينما إذا لم يشتعل فهذا يعني أنه مغشوش.
- اختبار الميكروويف: ضع كمية من العسل في وعاء وأدخله إلى الميكروويف، إذا تحول العسل إلى كراميل فهذا يدل على أنه عسل أصلي، أما إذا تحول إلى رغوة فهذا يشير إلى أنه مغشوش.
طرق إضافية لاختبار العسل الأصلي
- اختبار اللزوجة: العسل الطبيعي يتمتع بلزوجة وثقل واضح، بينما العسل المغشوش يكون أخف وأقل لزوجة.
- اختبار الذوبان: عند إضافة العسل الطبيعي إلى الماء الدافئ، فإنه يذوب بسرعة دون أن يترك أي بقايا، في حين أن العسل المغشوش يذوب ببطء أو قد يترك بقايا غير قابلة للذوبان.
- اختبار الحموضة: باستخدام شريط اختبار الحموضة، يمكن قياس مستوى حموضة العسل، العسل الأصلي عادة ما يكون ذا حموضة منخفضة.
- اختبار الرائحة والطعم: العسل الأصلي يتميز برائحة وطعم مميز وطبيعي، إذا لاحظت رائحة أو طعم غير مألوف، فقد يكون العسل مغشوشا.
- اختبار صفائح العسل السائلة: ضع ملعقة من العسل على طبق، إذا كان العسل طبيعيا فسيتدفق بشكل متجانس ويتشكل في صفائح سائلة متماسكة، العسل المغشوش يظهر بشكل متقطع أو رقيق.
باتباع هذه الطرق والاختبارات، يمكن بسهولة التميز بين العسل الأصلي والمغشوش، مما يضمن لك الاستمتاع بعسل طبيعي وصحي يقدم لك العديد من الفوائد الغذائية.