تعد البامية من الخضروات الصيفية المحببة لدى الكثير من الأشخاص، ولكن بما أن موسمها قصير ولا يمكن زراعتها في فصل الشتاء، تسعى العديد من النساء إلى تخزينها بشكل جيد لتكون جاهزة للطهي في أي وقت طوال العام، ولهذا نقدم لكم في هذا المقال طريقة بسيطة وفعالة لتخزين البامية.
طرق تخرين البامية
- لحفظ البامية بشكل صحيح، يجب أولاً غسلها جيدًا باستخدام ماء مضاف إليه قليل من الخل للتخلص من الأتربة والشوائب.
- من الضروري تغيير الماء عدة مرات حتى يتم تنظيف البامية تمامًا.
- بعد ذلك، يجب تصفيتها بشكل جيد للتأكد من إزالة الماء الزائد، ثم يتم تجفيفها باستخدام فوطة قطنية لتفادي تراكم الرطوبة.
- الخطوة التالية هي تقليم البامية، حيث يتم التخلص من الجزء العلوي منها، وتقطيعها إلى قطع صغيرة أو تركها كاملة حسب الرغبة.
- من الأفضل تقسيم البامية إلى كميات متساوية، بحيث يسهل استعمالها لاحقًا.
- توضع البامية في أكياس مخصصة للتخزين، ويجب التأكد من إخراج الهواء منها جيدًا قبل وضعها في الفريزر، وبهذه الطريقة، يمكن تخزين البامية لمدة تصل إلى عام كامل دون أن تفقد جودتها.
نصائح للشراء
- عند شراء البامية، ينصح باختيار الأنواع الصغيرة ذات اللون الأخضر الفاتح، حيث تكون أكثر طراوة ولذيذة.
- كما يجب التأكد من أن البامية طازجة لكي تحافظ على طعمها الجيد عند التخزين، وبالتأكيد، هذه الطريقة تسهل عليك الاستمتاع بالبامية طوال العام وتحضيرها بكل سهولة.