فطائر الشاي تعتبر من الوصفات السهلة والمحببة التي تمنحك فطائر هشة وخفيفة تصلح لجميع الأوقات، تتميز هذه الفطائر بمذاق لذيذ وقوام إسفنجي، مما يجعلها خيارًا رائعًا للإفطار أو كوجبة خفيفة بجانب كوب من الشاي، بفضل سهولة التحضير، يمكن إعدادها يوميًا لإسعاد العائلة بطعم مميز لا يقاوم، إليك وصفة بسيطة لتحضير فطائر الشاي باستخدام الطاسة فقط، دون الحاجة للفرن.
مكونات فطائر الشاي
لتحضير فطائر الشاي الهشة، ستحتاجين إلى المكونات التالية، وهي متوفرة في أغلب المطابخ:
- كوبان من الدقيق
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- نصف كوب من اللبن الدافئ
- نصف كوب من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة أو الزيت
يمكنك أيضًا إضافة نكهات إضافية مثل الفانيليا أو القرفة لتعزيز الطعم وإضافة لمسة مميزة.
خطوات التحضير باستخدام الطاسة
- خلط العجينة: اخلطي الدقيق مع السكر، الملح، والخميرة في وعاء، أضيفي اللبن والماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة، ثم أضيفي الزبدة المذابة أو الزيت واعجني مجددًا، غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تتضاعف في الحجم.
- التشكيل والطهي: بعد أن ترتاح العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة وافرديها بلطف، سخني الطاسة على نار متوسطة وضعي الفطائر دون إضافة زيت أو زبدة، اتركيها حتى تظهر الفقاعات، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تصبح ذهبية.
بهذه الطريقة، ستحصلين على فطائر شاي لذيذة، منفوخة وهشة، قدميها ساخنة مع العسل، المربى، أو قطعة من الجبن، وستصبح جزءًا من وصفاتك اليومية في المطبخ.