تعد التوابل والبهارات من العناصر الأساسية في المطبخ، إذ تضفي نكهة مميزة وغنية على الطعام وتزيد من متعة تناوله، من بين هذه التوابل الشهيرة، تبرز “خلطة السبع بهارات” كواحدة من أشهر الخلطات التي تضفي طعما خاصا على العديد من الأطباق، يتميز هذا المزيج من التوابل بتركيبته الفريدة التي تحسن نكهة الطعام وتعزز من فوائده الصحية، مما يجعله مفضلا لدى العديد من الأشخاص في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير خلطة السبع بهارات الأصلية وطريقة استخدامها في الأطعمة المختلفة.
المكونات اللازمة لتحضير خلطة السبع بهارات
- نصف كوب من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
- القليل من القرنفل المطحون.
- نصف كوب من الكزبرة الجافة.
- ربع كوب من الهيل (الحبهان).
- القليل من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
طريقة التحضير:
لتحضير خلطة السبع بهارات الأصلية، يجب أولا تحضير كل التوابل بشكل منفصل على أن تكون غير مطحونة للحفاظ على نكهتها الطازجة والقوية في مقلاة نظيفة، قومي بتحميص التوابل على نار هادئة لبضع دقائق مع تحريكها بشكل مستمر حتى تتصاعد رائحتها ويصبح لونها أغمق قليلا بعد ذلك، قومي بطحن التوابل جيدا باستخدام مطحنة التوابل أو الخلاط حتى تصبح ناعمة ومتجانسة بعد الطحن، ضعي الخليط في وعاء محكم الإغلاق واحفظيه في مكان جاف وبعيدا عن أشعة الشمس للحفاظ على جودته وطعمه. 
فوائد خلطة السبع بهارات
تتمتع هذه الخلطة بعدة فوائد صحية تجعلها إضافة مثالية لمختلف الوصفات:
- تعزيز النكهة: تضفي السبع بهارات نكهة غنية ومعقدة على الأطباق، مما يجعل الطعام أكثر لذة وجاذبية.
- تحسين الهضم: يساعد الكمون والكزبرة في تحسين عملية الهضم وتهدئة الأمعاء.
- مضادات الأكسدة: تحتوي بعض المكونات مثل جوزة الطيب والقرفة على خصائص مضادة للأكسدة التي تحمي الجسم من الأضرار الخلوية.
- تحفيز الشهية: تساعد روائح التوابل في تحفيز الشهية وزيادة الرغبة في تناول الطعام.
- إمداد الجسم بالعناصر الغذائية: تحتوي هذه البهارات على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة الجسم.
كيفية الاستخدام
يمكنك إضافة خلطة السبع بهارات إلى مجموعة واسعة من الأطباق مثل اللحوم المشوية، الدجاج المشوي، طواجن الخضار، وحتى بعض الحلويات، كما يمكن استخدامها لتعزيز طعم الحساء واليخنات، مما يجعل أطباقك غنية بالنكهات والفوائد الصحية.
باستخدام هذه الخلطة الرائعة، يمكنك تحسين طعم أطباقك وتعزيز صحتك في الوقت ذاته.