البطاطس المقلية هي واحدة من أشهى الأكلات المفضلة للكبار والصغار لكنها غالبا ما تتطلب كمية كبيرة من الزيت للحصول على قوامها المقرمش المميز مع ارتفاع أسعار الزيت أصبح الكثيرون يبحثون عن طرق بديلة لتحضيرها في هذا المقال سنستعرض كيفية قلي 5 كيلو من البطاطس باستخدام كوب ماء فقط دون الحاجة لقطرة واحدة من الزيت مع الحفاظ على طعمها المقرمش واللذيذ.
المكونات
لتحضير الوصفة أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- 5 كيلو بطاطس.
- كوب ماء.
- توابل حسب الرغبة (ملح، فلفل، بابريكا، ثوم بودرة).
الطريقة
لتحضير الوصفة اتبعي الخطوات التالية:
- قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة أو أعواد حسب الرغبة ثم اغسليها جيدا للتخلص من النشا الزائد مما يساعد على تحسين القرمشة.
- في مقلاة غير لاصقة ضعي كوبا من الماء واتركيه ليغلي.
- عندما يصل الماء إلى درجة الغليان أضيفي البطاطس المقطعة وقلبيها جيدا ثم غطي المقلاة وقلبيها بين الحين والآخر لضمان الطهي المتساوي.
- اتركيها تطهى حتى يمتص الماء تماما وتصبح البطاطس ناعمة من الداخل.
- بعد أن يتبخر الماء تماما ارفعي الغطاء واتركي البطاطس لمدة دقائق قليلة على نار متوسطة مع التحريك ستلاحظين أن البطاطس ستبدأ في التحول إلى اللون الذهبي وذلك بفضل النشا الطبيعي.
النصائح الإضافية
للحصول على نكهة أقوى يمكنك إضافة توابل مميزة كالزعتر أو الكركم في المرحلة الأخيرة و لضمان القرمشة احرصي على تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة.