الكفتة هي أكثر الأكلات التي يوم عملها باللحم المفروم ويحبها الكثير من الأشخاص وتختلف طريقة عملها من شكل إلى آخر فهناك الكفتة المشوية وكفتة الحاتي والنوع الذي يحيه جميع ربات المنازل وهي كفتة داوود باشا المعروفة بنكهتها اللذيذة ولها أكثر من طريقة معروفة ولكن الطريقة الاسهل والأفضل لعمل كفتة داوود باشا اللذيذة بجانب الأرز بالشعيرية تكون أصلية ونكهتها قوية ولا تأخذ الكثير من الوقت
مكونات وصفة كفتة داوود باشا
نصف كيلو من اللحم المفروم
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
4 ملاعق كبيرة من الزيت
ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كوب كبير من عصير الطماطم
2 ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
طريقة عمل كفتة داوود باشا اللذيذة
اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعما والكزبرة الخضراء والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس ثم اعجني الخليط جيدًا حتى يتجانس وشكلي الكفتة إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة ثم سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واقلي كرات الكفتة في الزيت الساخن حتى تتحمر من جميع الجهات وفي نفس المقلاة أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والماء إلى الزيت المتبقي من قلي الكفتة واغلي الصلصة لمدة 5-7 دقائق حتى تتكاثف قليلا وضعي الكفتة المقلية في الصلصة وغطِ المقلاة ودعي الكفتة تطهى في الصلصة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتشرب النكهات