الفول النابت من الأطباق اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، يتميز هذا الطبق بفوائده الصحية المتعددة، حيث يحتوي على عناصر غذائية ضرورية لصحة الجسم، في هذا المقال، نقدم لك خطوات تحضير الفول النابت بطريقة بسيطة ومكونات متوفرة.
مكونات الفول النابت
- 2 كوب فول جاف (يُفضل استخدام فول عالي الجودة)
- ماء (لنقع وطهي الفول)
- 1 ورقة غار (لإضفاء نكهة مميزة)
- 1 بصل كبير (مقطع إلى قطع متوسطة)
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون (لإضافة نكهة لذيذة)
للتقلية:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- عصير ليمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- قطع خبز محمص للتقديم
خطوات التحضير
- نقع الفول: ضعي الفول الجاف بين قطعتين من القماش المبلل، واتركيه في مكان دافئ لمدة ثلاثة أيام حتى يظهر النابت.
- شطف الفول: بعد ظهور البراعم، اغسلي الفول جيدًا وانقعيه في الماء لمدة نصف ساعة لتقليل الغازات.
- طهي الفول: صفي الفول، وضعيه في وعاء كبير مع خمسة أضعاف كميته من الماء، وأضيفي ورق الغار والبصل والكمون، اتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج.
- إعداد التقلية: في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي الثوم والنعناع والشطة والبقدونس، قلبي لمدة دقيقتين حتى تنبعث رائحة الثوم.
- التقديم: قدمي الفول في أطباق، ثم أضيفي عصير الليمون، وتبليه بالملح والفلفل، رشي خليط التقلية على السطح، وقدميه مع الخبز المحمص.
فوائد الفول النابت
يعد الفول النابت وجبة صحية تعزز صحة القلب وتساعد في تحسين الهضم، مما يجعله خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة أو كجزء من الوجبات الرئيسية.
نصائح إضافية
لإضافة نكهة مميزة، يمكنك إضافة الخضروات المفضلة مثل الجزر أو البطاطس أثناء الطهي، وتعديل التوابل حسب ذوقك، مما يجعل الفول النابت وجبة مرنة ولذيذة.