تعد سلطة الكولسلو من أشهر الأطباق الجانبية التي تقدم في المطاعم، وتتميز بمذاقها اللذيذ والمكونات المتنوعة التي تجمع بين القوام المقرمش والنكهات المميزة، تعتبر هذه السلطة خيارا مثاليا بجانب الأطباق الرئيسية مثل المشاوي، فضلا عن سهولة تحضيرها في المنزل، في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة تحضير سلطة الكولسلو بخطوات بسيطة.
المكونات الخاصة بالسلطة
- نصف رأس متوسط من ملفوف الكرنب (مفروم ناعم)
- 2 حبة كبيرة من الجزر المبشور
- حبة فلفل رومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 ساق من البصل الأخضر (مقطعة إلى شرائح رقيقة)
- ربع كوب من المايونيز
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة (أو بقدونس حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
1. تحضير الخضروات
- قومي بغسل ملفوف الكرنب جيدًا، ثم تخلصي من الأوراق الخارجية، وقطعي الرأس إلى نصفين.
- قطعي كل نصف إلى شرائح رفيعة وضعيها في وعاء كبير.
- أضيفي الجزر المبشور إلى الملفوف المفروم.
- قطعي الفلفل الرومي إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى المزيج.
- أضيفي أيضًا شرائح البصل الأخضر.
2. تحضير الصلصة:
- في وعاء صغير، اخلطي المايونيز مع الزيت النباتي، والخل أو عصير الليمون، والسكر، والملح، والفلفل الأسود.
- أضيفي الكزبرة المفرومة (أو البقدونس إذا فضلتِ) وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
3. مزج المكونات:
صبي الصلصة على الخضروات المقطعة وقلبي المكونات جيدا باستخدام ملعقة حتى تتوزع الصلصة بالتساوي على جميع الخضروات.
تقديم السلطة:
- قدمي سلطة الكولسلو في وعاء تقديم مزخرف أو فردي حسب الرغبة، ويمكنكِ تزيينها بمزيد من الكزبرة أو البقدونس المفروم.
- بذلك تكونين قد أعددتِ سلطة كولسلو لذيذة ومغذية في دقائق قليلة، استمتعي بتناولها مع الأطباق الرئيسية أو كوجبة خفيفة.