تعتبر البطاطس المقلية من أشهى أنواع البطاطس التي يعشقها الجميع، خاصة الأطفال، وبدلاً من شرائها جاهزة، يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة للحصول على نفس الطعم المميز والقرمشة الشهية، إليك خطوات تحضير البطاطس المقلية بأسلوب كنتاكي.
مكونات قلي البطاطس على طريقة كنتاكي
لتحضير البطاطس بنكهة مميزة وتقليل امتصاص الزيت، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 حبات من البطاطس.
- كمية من الماء البارد.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- زيت للقلي (يمكنك استخدام زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس حسب الرغبة).
خطوات التحضير
- تقطيع البطاطس: قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع متساوية ورفيعة لضمان القرمشة وتساوي النضج.
- النقع في الماء البارد: انقعي أصابع البطاطس في وعاء مملوء بالماء البارد لمدة نصف ساعة، ويمكن إضافة ملعقة من الخل الأبيض إلى الماء، إذ يساعد على تقليل امتصاص البطاطس للزيت عند القلي.
- تجفيف البطاطس: بعد انتهاء مدة النقع، قومي بتجفيف البطاطس جيداً باستخدام فوطة نظيفة أو مناديل ورقية، ويجب أن تكون البطاطس خالية من الماء تماماً للحصول على قرمشة مثالية عند القلي.
- قلي البطاطس: سخني الزيت جيداً على درجة حرارة عالية، ثم ضعي البطاطس في الزيت الساخن وقلبيها من حين لآخر حتى تحصلين على اللون الذهبي المقرمش.
- التصفية والتقديم: بعد الانتهاء من القلي، ضعي البطاطس على مناديل ورقية لتصفيتها من الزيت الزائد، وقدميها ساخنة، وأضيفي إليها الملح، الفلفل، وبهارات البطاطس للحصول على طعم غني ولذيذ.