البصل هو أحد المكونات الأساسية في العديد من الأطباق حول العالم، ويمتاز بتنوع ألوانه وأشكاله، مثل البصل الأخضر والبصل الأحمر، مما قد يجعل البعض يتساءل عن الفرق بينهما، قد تبدو الفروق بسيطة، لكن الحقيقة أن لكل نوع خصائصه الفريدة وفوائده التي يمكن أن تؤثر على الطعم والقيمة الغذائية للأطعمة، وفي هذا المقال، سنستعرض الفرق بين البصل الأخضر والبصل الأحمر، وما الذي يجعل كل نوع منهما مميزاً عن الآخر بطريقة مفاجئة.
الفرق في الطعم والنكهة بين البصل الأخضر والبصل الأحمر
يعتبر البصل الأخضر ذو نكهة خفيفة ومنعشة، وهو مناسب للإضافات الطازجة إلى الأطباق، مثل السلطات والشوربات، حيث تتميز النكهة في هذا النوع بأنها أقل حدة، مما يجعله خياراً محبباً لمن يرغب في طعم خفيف، أما البصل الأحمر، فيمتاز بنكهة حادة وحلوة قليلاً، ويضفي نكهة مميزة عند استخدامه في الطهي، خاصة في الأطباق التي تحتاج لطعم قوي ومميز، مثل المخللات والشطائر.
الفوائد الصحية المختلفة للبصل الأخضر والبصل الأحمر
البصل الأخضر يحتوي على نسبة عالية من فيتامين “أ” و”ك”، مما يعزز مناعة الجسم ويساعد على تحسين صحة العيون، كما يحتوي على مضادات أكسدة تعمل على تعزيز الصحة العامة وتقليل الالتهابات، من ناحية أخرى، البصل الأحمر غني بمركبات الكبريت، التي تعزز صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، إضافة إلى ذلك، يمتاز بقدرته على خفض مستويات الكولسترول وتحسين وظائف الأوعية الدموية.