الجبن القريش من أنواع الأجبان التي تتميز بمذاقها الطازج وفوائدها الغذائية العالية فهي مصدر غني بالبروتينات وتعد وجبة مثالية للأشخاص الباحثين عن طعام صحي ولذيذ ومع تزايد الأسعار قد تجد الكثير من السيدات في صنع الجبن القريش في المنزل فرصة للتوفير وتقديم وجبة طازجة وصحية للأسرة لهذا نقدم لك الطريقة الأصلية لصنع الجبن القريش في المنزل بأسرار المصانع لتضمني جودة وطعما مثاليا.
مكونات صنع الجبن القريش في المنزل
لتحضير الجبن القريش في المنزل تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة وهي:
- حليب كامل الدسم أو حليب طازج لضمان قوام متماسك ونكهة غنية
- ملعقة صغيرة من الملح لإضافة نكهة خفيفة للجبن
- ملعقتين من الخل الأبيض أو عصير الليمون لتحفيز عملية التجبين
خطوات تحضير الجبن القريش
ابدئي بتسخين الحليب على نار هادئة في قدر عميق وتأكدي من عدم غليانه ثم أضيفي ملعقتين من الخل أو عصير الليمون مع التقليب المستمر ستلاحظين أن الحليب يبدأ في التكتل وانفصال السائل عن المادة الصلبة بعد بضع دقائق ارفعي الحليب عن النار واتركيه ليبرد قليلا ثم قومي بتصفية الخليط باستخدام قطعة شاش ناعمة حتى تتخلصي من السائل تماما ويبقى لديك الجبن القريش.
إضافة الملح لتحسين الطعم
بعد تصفية الجبن أضيفي الملح وحركي الجبن بلطف حتى يتوزع الملح بالتساوي يمنح الملح الجبن نكهة خفيفة ويعمل كحافظ طبيعي يمكن أيضا إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الشبت أو البقدونس لمزيد من النكهة الطبيعية واتركي الجبن لبضع ساعات في الثلاجة ليكتسب قواما متماسكا وطعما لذيذا.
تخزين الجبن القريش وحفظه
يمكن تخزين الجبن القريش في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة للحفاظ على طعمه وجودته لفترة أطول حيث يمكن أن يدوم طازجا لمدة تصل إلى أسبوع يجب التأكد من عدم تعرض الجبن للهواء للحفاظ على نكهته وملمسه الناعم يمكنك أيضا تغطيته بزيت الزيتون لإضافة نكهة إضافية وحفظه بشكل أفضل.
فوائد الجبن القريش الصحية
الجبن القريش غني بالبروتينات ويعتبر مصدرا جيدا للكالسيوم مما يجعله خيارا مثاليا للوجبات الصحية خاصة للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا قليل الدهون كما يحتوي على نسب منخفضة من الكربوهيدرات مما يجعله مناسبا لمتبعي الحميات الغذائية وبالإضافة لذلك يساعد في بناء العضلات وتقوية العظام.