حفظ الخبز في الفريزر هو أمر شائع بين العديد من ربات المنازل خلال فصل الصيف، حيث يتم وضعه في الفريزر لتجنب تلفه أو تعفنه، ومع ذلك، رغم أن هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على الخبز لفترة أطول، إلا أن هناك بعض المخاطر الصحية المرتبطة بها، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن تخزين الخبز في الفريزر لفترات طويلة قد يؤدي إلى حدوث تفاعلات كيميائية بين مكونات الخبز والعوامل المحيطة به، ما قد يسهم في تطور بعض الأمراض.
التأثيرات الصحية لتخزين الخبز في الفريزر
عند حفظ الخبز في الفريزر لفترات طويلة، قد تحدث تفاعلات غير مرغوب فيها بين المكونات والمحيط الذي يحيط به، فعلى سبيل المثال، يمكن أن تؤدي هذه التفاعلات إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل التلبك المعوي والنزلات المعوية.
علاوة على ذلك، فإن هذه التفاعلات قد تزيد من احتمالية نمو خلايا سرطانية داخل الجسم، ولذلك، يوصى الخبراء بعدم تخزين الخبز في الفريزر لأكثر من أسبوع لتجنب هذه المخاطر الصحية.
أفضل طرق تخزين الخبز بشكل آمن
- لتخزين الخبز بطريقة آمنة، يجب وضعه في أكياس بلاستيكية غير ملونة لتجنب التفاعل مع المواد الكيميائية الموجودة في الأكياس الملونة.
- بالإضافة إلى ذلك، ينبغي تخزين الخبز في مكان جيد التهوية للحفاظ عليه طازجًا لأطول فترة ممكنة.
- إذا كانت الحاجة لحفظه لفترة أطول، فإن حفظه في الثلاجة بدلاً من الفريزر يمكن أن يكون خيارًا أفضل، حيث يمكن المحفاظة عليه لمدة أسبوع تقريبًا دون المخاطرة بالمخاطر الصحية.