تعتبر تحويل الثوم والبصل والطماطم إلى بودر من الطرق الفعّالة للحفاظ على هذه المكونات الطبيعية لفترات طويلة دون الحاجة لتخزينها في الثلاجة أو الفريزر بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام البودر في الطهي لتحسين النكهات، وتسهيل تحضير الوجبات.
تحويل الثوم إلى بودر:
تقشير الثوم: ابدأ بتقشير فصوص الثوم. يمكنك استخدام أداة التقشير أو الضغط على الفصوص باستخدام سكين لجعل القشر ينفصل بسهولة.
تقطيع الثوم: قم بتقطيع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة. هذا يساعد على تسريع عملية التجفيف.
تجفيف الثوم: هناك طريقتان لتجفيف الثوم:التجفيف في الفرن: ضع شرائح الثوم على ورق زبدة في صينية، واضبط الفرن على درجة حرارة منخفضة (حوالي 50 درجة مئوية) و اترك الثوم في الفرن لمدة 6-8 ساعات، مع مراقبته بين الحين والآخر حتى يصبح جافًا تمامًا.
التجفيف باستخدام مجفف الطعام: يمكن استخدام مجفف الطعام لإزالة الرطوبة من شرائح الثوم. اضبط الجهاز على درجة حرارة منخفضة واتبع تعليمات الشركة المصنعة.
طحن الثوم: بعد أن يصبح الثوم جافًا تمامًا، استخدم مطحنة توابل أو خلاط لطحنه حتى يصبح بودر ناعم.
التخزين: خزّن بودرة الثوم في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
تحويل البصل إلى بودر:
تقشير البصل: ابدأ بتقشير قشر البصل ثم قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
تجفيف البصل: مثل الثوم، يمكن تجفيف البصل باستخدام الفرن أو مجفف الطعام:التجفيف في الفرن: ضع شرائح البصل على ورق زبدة، وادخلها في الفرن على درجة حرارة منخفضة (حوالي 50 درجة مئوية) لمدة 6-8 ساعات حتى تجف تمامًا.
التجفيف باستخدام مجفف الطعام: استخدم مجفف الطعام لإزالة الرطوبة من شرائح البصل.
طحن البصل: بعد أن يصبح البصل جافًا، قم بطحنه باستخدام مطحنة توابل أو خلاط حتى يتحول إلى بودرة ناعمة.
التخزين: خزّن بودرة البصل في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.