تحظى حلوى العزيزية بمكانة خاصة في عالم الحلويات الشرقية، وتعد من الوصفات المحبوبة للكثيرين، السر وراء هذه الحلوى يكمن في استخدام المكرونة كقاعدة لها، بحيث تمزج مع المكونات الأخرى لتصبح طبق لذيذ ومغذي نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
العزيزية حلوى شرقية بالمكرونة والخلاط
في هذا الدليل، سنتعرف على مكونات وطريقة تحضير العزيزية بأسلوب بسيط باستخدام الخلاط، ليكون بإمكانك تقديمها كحلوى منزلية مميزة.
ما تحتاجينه من مكونات لتحضير حلوى العزيزية
لتحضير العزيزية بنكهتها الشرقية الأصيلة، إليك المقادير التي ستحتاجين إليها:
- كيس مكرونة من النوع المفضل.
- 2 لتر من الحليب الطازج.
- ربع كوب نشا لزيادة التماسك.
- كوب من السكر للتحلية.
- ربع كوب من العسل لمزيد من النكهة الغنية.
- 2 ملعقة من الفانيليا لإضفاء عبق مميز.
- ربع كوب سمن بلدي لطعم شرقي أصيل.
- مكسرات مجروشة (مثل اللوز والفستق) للتزيين.
خطوات إعداد العزيزية باستخدام الخلاط
اتبعي هذه الخطوات لتجهيز طبق العزيزية اللذيذ بخطوات سهلة وسريعة:
- قومي بسلق كيس المكرونة في الماء المغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج تماما.
- بعد سلق المكرونة، صفيها جيد ثم ضعيها في الخلاط.
- أضيفي كوب من الحليب مع النشا والسكر، واخفقي المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.
- في قدر كبير، ضعي باقي الحليب على نار متوسطة، واتركيه ليغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي خليط المكرونة المخفوقة في الخلاط إلى الحليب المغلي، وابدئي بالتقليب باستخدام مضرب يدوي.
- استمري في التقليب بسرعة لضمان عدم تكوّن أي تكتلات.
- بعد مزج المكونات جيد، أضيفي ربع كوب السمن البلدي واستكملي التقليب حتى تحصلي على قوام سميك ومتجانس.
- صبي الخليط في صينية خبز مناسبة، وضعيها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة، واتركيها حتى تصبح متماسكة.
- بعد أن تنضج، قومي بتحمير وجه الصينية للحصول على قشرة ذهبية.
- اتركيها تبرد تماما قبل تقطيعها، حيث تُقدم باردة كطبق تحلية لذيذ.
لمسة التزيين والنكهة الإضافية
يمكنك رش المكسرات المجروشة على الوجه بعد التبريد، أو إضافة القليل من القرفة أو السكر الناعم إذا كنت تفضلين نكهة أكثر حلاوة.
النصائح لتحضير عزيزية مثالية
- لتجنب التكتلات احرصي على التقليب المستمر عند إضافة خليط المكرونة للحليب الساخن.
- تجنبي الإفراط في السمن للحصول على مذاق خفيف.
- قدميها باردة تماما حيث تتماسك بشكل أفضل ويصبح طعمها ألذ بعد تبريدها.
بهذه الخطوات، ستحصلين على طبق العزيزية الشهي بسهولة وبدون جهد كبير، لتستمتعي مع عائلتك بمذاقها الرائع وطعمها الفريد الذي يجمع بين بساطة التحضير وغنى النكهة.