تعتبر كفتة الأرز إحدى وصفات الأكلات الشعبية المميزة والمحببة للكثير من الأشخاص ومن الممكن عملها في البيت بكل سهولة بمكونات متوفرة لديك لعمل نوع كفتة بنكهة وطعم مميز إذ تعد تلك النوعية من الكفتة في حاجة لتوفير المكونين الأساسيين وهما الأرز مع اللحم المفروم، ويراعى أثناء اختيار اللحم ضرورة استعمال اللحم المفروم بأقل كمية من الدهون، وفيما يأتي نتعرف على أهم المقادير المستخدمة في تحضير كفتة أرز بأسهل الطرق الممكنة
طريقة تحضير كفتة الأرز
تحضر كفتة الأرز من تلك المقادير والتوابل التي نوضحها من خلال تلك النقاط المقبلة لتجهيز الطبق المفضل للكثيرين، وإليك تلك المقادير والتوابل التي لا غنى عن توفرها لعمل كفتة أرز بطعم شهي:
- 3 كوب من الأرز الأبيض ويكون مطحون ناعم.
- نصف كيلو من اللحم المفروم خالي من الدهون.
- 2 بصلة تكون مغرومة ناعم.
- 1 كوب من الكزبرة المقطعة ناعم.
- 1 كوب من البقدونس المفروم.
- 1 كوب من الشبت المفروم.
- رأس ثوم مفروم.
- 1 ملعقة من التوابل المشكلة.
- 1 ملعقة من الكزبرة الجافة.
- 1 ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
مكونات عمل صلصة الكفتة
- 1 كوب من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل.
- زيت.
- 2 فص ثوم.
طريقة عمل كفتة الأرز
يمكن عمل الكفتة بتجهيز الأرز وطحنه أكثر من مرة ثم يخلط مع اللحم وبقية التوابل والخضار المفروم.
يجب أن يتم تقليب كل المكونات معا ويتم عجنها أكثر من مرة حتى تتكون عجينة ناعمة القوام من الممكن تشكيلها إلى أصابع بحجم متقارب.
يتم تشكيل الكفتة ووضعها في الثلاحة، ثم يتم تجهيز زيت يسخن على النار، ثم يتم تحمير الكفتة في طاسة مناسبة.
لا بد من توفير إناء لتحضير صلصة الكفتة وتسبيك الطماطم مع إضافة التوابل المفضلة.
بعد غليان صلصة الطماطم يتم وضع الكفتة بعد تحميرها، ومن ثم تترك مدة تصل لربع ساعة حتى تتم تسويتها تماما، بعد التسوية من الممكن أن توضع وتقدم في طبق ملائم مزينة بالبقدونس، كما يمكن أن يتقدم مع السلطة الخضراء