يُعد الرمان من الفواكه اللذيذة والمغذية التي تُحب من قبل الجميع، كبارًا وصغارًا. يتميز بخصائصه الصحية الفريدة وفوائده العديدة، حيث يعتبر من الفواكه المقاومة للعديد من الأمراض، بما في ذلك مرض السرطان. كما أن الرمان يلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة العظام، ويحتوي على نسبة عالية من الحديد، مما يساعد في الحد من فقر الدم.
لذا، فإن العديد من السيدات يفضلن استخدام الرمان في تحضير وصفات متنوعة، مثل صنع مربى الرمان ودبس الرمان، لما لهما من نكهات غنية وفوائد صحية. في هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة سهلة وبسيطة لتحضير مربى الرمان ودبس الرمان في المنزل.
أولاً فوائد الرمان
1. مقاومة السرطان: يحتوي الرمان على مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الخلايا السرطانية وتقليل فرص الإصابة.
2. تقوية العظام: يعد الرمان مصدرًا جيدًا للكالسيوم والمغذيات التي تدعم صحة العظام وتقلل من خطر هشاشة العظام.
3.مكافحة فقر الدم: بفضل احتوائه على الحديد، يساعد الرمان في تعزيز مستوى الهيموجلوبين في الدم، مما يساهم في الوقاية من فقر الدم.
4. تعزيز صحة القلب: يمكن أن يساعد تناول الرمان في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، حيث يقلل من ضغط الدم والكوليسترول الضار.
ثانيًا طريقة عمل مربى الرمان
– 1 كيلو من حبوب الرمان (حوالي 4-5 حبات)
– 500 جرام سكر
– 1 كوب ماء
– عصير ليمونة واحدة
طريقة التحضير
1. استخراج الحبوب: قومي بتقشير حبات الرمان واستخراج الحبوب من الداخل.
2. تحضير الشراب: في وعاء، قومي بإضافة الماء والسكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
3. إضافة الحبوب: بعد ذلك، أضيفي حبوب الرمان إلى الشراب، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
4. إضافة عصير الليمون: قبل انتهاء وقت الطهي بخمس دقائق، أضيفي عصير الليمونة لتحسين النكهة.
5. التخزين: بعد أن يثخن المربى، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً، ثم اسكبيه في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة. احفظيها في الثلاجة.
ثالثًا: طريقة عمل دبس الرمان
المكونات:
- 1 كيلو من حبوب الرمان (حوالي 4-5 حبات)
- 1 كوب سكر (اختياري)
- 1 كوب ماء
طريقة التحضير:
- استخراج الحبوب: كما في المربى، قومي بتقشير حبات الرمان واستخراج الحبوب.
- عصر الحبوب: استخدمي الخلاط أو العصارة لعصر حبوب الرمان، ثم صفي العصير باستخدام مصفاة للتخلص من البذور والكتل.
- غلي العصير: في وعاء، ضعي عصير الرمان على نار متوسطة مع إضافة الماء. اتركيه ليغلي ثم خففي الحرارة، واتركيه على النار حتى يتكاثف.
- إضافة السكر: إذا كنتِ تفضلين دبس الرمان الحلو، يمكنك إضافة السكر أثناء الغليان، مع التحريك حتى يذوب.
- التخزين: بعد أن يصبح الدبس كثيفًا، ارفعيه عن النار، واتركيه ليبرد قبل تخزينه في برطمانات زجاجية محكمة الغلق.