يعتبر سلق البيض من أكثر الطرق شيوعًا لتحضيره، فإن سلق البيض يتميز بكونه وجبة صحية وأيضاً مغذية من الممكن أن يتم تناولها فى أى وقت من اليوم ولكن هل سبق لك أن سمعت عن وضع حجر مع البيض أثناء سلقه؟ قد يبدو الأمر أنه غريبا، ولكنه يحمل فى طياته فوائد كثيرة تساعد فى تحسين عملية الطهى، ففى هذا المقال، سوف نعرض الأسباب التى تجعل من وضع حجر أثناء سلق البيض فكرة جيدة.
لماذا يوضع حجر مع البيض أثناء سلقه
• فإن وضع حجر مع البيض أثناء سلقه هو تقليل فرص تكسر قشر البيض حيث يساعد على تقليل الحركة والإحتكاك بين البيض والقاع، مما يقلل من احتمال تكسر البيض أثناء الطهى.
• يعمل الحجر على توزيع الحرارة بشكل متساوٍى حول البيض، مما يساعد على طهى البيض بشكل أفضل، فإن وجود الحجر يساعد فى توفير طهى متوازن.
• يساعد في تسهيل عملية التقشير بعد السلق، فإن الحجر يساعد فى خلق مساحة صغيرة بين القشرة وبياض البيض، مما يجعل القشرة تنفصل بسهولة أكبر بعد السلق. 
كيفية إستخدام الحجر أثناء سلق البيض
لمعرفة طريقة إستخدام الحجر أثناء سلق البيض فيوجد بعض الخطوات البسيطة وهى:
• إستخدم حجرا صغيرا ونظيفا، ويفضل أيضاً أن يكون من نوع الصخور الطبيعية مثل الحجر الجيرى أو حجر البازلت.
• ضع البيض فى إناء مناسب ثم ضيف الماء حتى يغمر البيض بالكامل.
• ثم ضع الحجر فى الماء بجانب البيض.
• ضع الإناء على النار ثم أتركه حتى يغلى. ثم خفف الحرارة وأتركه يغلى لمدة تتناسب مع درجة النضج المطلوبة (مثل 9-12 دقيقة للبيض المسلوق بشكل متوسط).
• يجب أن تنقل البيض بعد السلق إلى ماء بارد لكى تسهل عملية التقشير.