أحيانا قد نزيد من كمية الملح في الأكل دون قصد، وهذا قد يفسد طعمه ويجعله غير صالح للتقديم، ولحسن الحظ، هناك بعض الطرق البسيطة التي تساعدك على تخفيف الملح الزائد وإعادة التوازن إلى طعم الطبخة بسهولة، وتعرفي في هذا المقال على طرق فعالة لتعديل الطعم باستخدام مكونات متوفرة في مطبخك.
إضافة البطاطس
البطاطس من أكثر الحيل فعالية لتخفيف الطعم المالح. قومي بتقشير حبة بطاطس، ثم قطعيها إلى شرائح كبيرة وضعيها في القدر مع الأكل المالح، والبطاطس تمتص جزء كبير من الملح خلال عملية الطهي، مما يساعد في تعديل الطعم. بعد بضع دقائق، يمكنك إخراج البطاطس وستلاحظين أن الطعم أصبح أقل ملوحة.
استخدام الخل أو عصير الليمون
إذا كنتي تبحثين عن طريقة سريعة لتقليل الملوحة، فإن إضافة ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون قد يكون الحل، والحمض الموجود في الخل أو الليمون يساعد على كسر الطعم المالح وتوزيعه بشكل متوازن، كوني حذرة في الكمية حتى لا يطغى الطعم الحمضي على الطبخة، فقط بضع قطرات تكفي لتحقيق النتيجة المطلوبة.
إضافة الأرز أو الحبوب
الأرز أو أي نوع من الحبوب مثل الشعير أو الشوفان يمكن أن يعمل كإسفنجة تمتص الملح الزائد، وضعي حفنة من الأرز غير المطهو في كيس شاش أو قطعة قماش نظيفة، ثم ضعيه داخل القدر واتركيه لبضع دقائق، الأرز سيمتص الملح الزائد من الصلصة أو الحساء، مما يجعله حل فعال وسريعا، وهذه الحيل السهلة تضمن لكِ تقليل الملوحة في أطباقك دون الحاجة لرمي الطعام أو البدء من جديد.