قد نقع أحياناً في خطأ إضافة كمية زائدة من الملح أثناء الطهي، مما يؤثر على طعم الطعام ويجعله غير مستساغ، لكن لا داعي للقلق! هناك عدة حيل ذكية يمكن اللجوء إليها لتقليل الملوحة الزائدة وإصلاح الطعم بدلاً من إهدار الطعام، فيما يلي بعض الحلول التي ستساعدك في استعادة نكهة الطعام بطريقة سهلة وسريعة.
إضافة البطاطس لتقليل الملوحة
تعد البطاطس من أفضل الحلول للتخفيف من ملوحة الطعام، حيث تعمل على امتصاص الملح بشكل فعال، كل ما عليك فعله هو تقشير حبة أو حبتين من البطاطس وتقطيعها إلى شرائح كبيرة، ثم إضافتها إلى الطعام وتركها لبضع دقائق، بعد ذلك، أزيلي البطاطس عندما تلاحظين أن الطعم أصبح أقل ملوحة.
استخدام الأرز لامتصاص الملح الزائد
في حال كان الطعام يحتوي على صلصة أو شوربة مالحة، يمكن استخدام الأرز كحل فعال، قومي بوضع كمية من الأرز في قطعة قماش نظيفة أو مصفاة صغيرة، ثم ضعيها داخل القدر لبضع دقائق، سيعمل الأرز على امتصاص بعض الملوحة الزائدة، مما يجعل الطعم أكثر توازناً.
استخدام السكر أو العسل لتعديل الطعم
يمكنك إضافة كمية صغيرة من السكر أو العسل لتقليل الملوحة، مع التحريك المستمر لتجنب تحلية الطعام بشكل زائد، أضيفي الكمية تدريجياً وتذوقي الطعم حتى تحصلين على النكهة المثالية.
إضافة الطماطم أو معجون الطماطم
الطماطم ومعجون الطماطم خيار آخر للتخلص من الملوحة الزائدة، حيث يساعدان في امتصاص الملح وتعديل النكهة، فضلاً عن إعطاء طعم لذيذ، أضيفي قطع الطماطم الطازجة أو ملعقة صغيرة من المعجون واتركيها تغلي مع الطعام بضع دقائق لتحقيق التوازن المطلوب.