يعد السمك المقلي من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة بفضل مذاقها الشهي وقرمشتها اللذيذة، لكن كثيرين يتجنبونه بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الزيت، مما يجعله خيارًا غير صحي في بعض الأحيان ولكن، هل تعلم أن هناك طريقة مبتكرة لتحضير السمك المقلي بدون استخدام الزيت، وبنتيجة لذيذة ومقرمشة تفوق ما تقدمه بعض المطاعم؟ إليك الطريقة خطوة بخطوة.
المكونات اللازمة:
سمك طازج مغسول ومُنظَّف
توابل حسب الرغبة (كمون، ملح، فلفل أسود، كزبرة جافة)
عصير ليمونة واحدة
نصف كوب من الدقيق الأبيض
طريقة التحضير:
1. تتبيل السمك:
في البداية، قم بتتبيل السمك باستخدام التوابل وعصير الليمون اتركه لمدة عشر دقائق حتى يتشبع بالنكهات جيدًا.
2. تغليف السمك بالدقيق:
بعد التتبيل، غلف السمك جيدًا بالدقيق الأبيض بحيث يغطى بالكامل سيساهم الدقيق في إعطاء السمك طبقة مقرمشة بعد الطهي دون الحاجة لاستخدام الزيت.
3. قلي السمك بالماء:
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضع فيها نصف كوب من الماء بعد ذلك، ضع السمك المغلف بالدقيق في المقلاة واتركه على كل جانب لمدة خمس دقائق حتى يتبخر الماء ويظهر اللون الذهبي وتتشكل الطبقة المقرمشة على سطح السمك.
4. التقديم:
عندما يتحول لون السمك إلى الذهبي الفاتح والمقرمش، ارفعه من المقلاة واتركه لبضع دقائق ليبرد قليلاً ثم قدمه مع شرائح الليمون وسلطة خفيفة.
استمتع بسمك مقلي مقرمش وصحي
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير سمك مقلي لذيذ وصحي، خالٍ من الزيت وفي الوقت ذاته يتمتع بنفس المذاق الرائع والقرمشة التي تحبها جرب هذه الطريقة المبتكرة في المرة القادمة وستجد أنها خيار ممتاز للاستمتاع بأطباق السمك الصحية والشهية.