جارتي اللهلوبة قالتلي عليها!!.. أفضل طريقة هتقوري بيها الكوسه والباذنجان بسرعه لا هتاخدي وقت ولا هتتعبي تاني..إليكي الطريقة!!

تحضير المحشي هو من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، ويعد محشي الباذنجان والكوسة من بين أكثر الأطباق تفضيلا لما له من طعم لذيذ وشهي، لكن رغم طعمه الرائع، تعتبر عملية تقوير الباذنجان والكوسة من المهام التي قد تتطلب وقتا وجهدا كبيرا، مما يجعلها مهمة شاقة لبعض ربات المنازل لهذا السبب، نقدم لكي أسرع وأسهل الطرق لتقوير هذه الخضروات بطريقة سهلة وسريعة، مما يساعدك على تحضير محشي مثالي دون عناء.

الأدوات المطلوبة لتقوير الباذنجان والكوسة

لتنفيذ هذه العملية بشكل دقيق وسريع، من الضروري أن تتوفر لديكِ الأدوات المناسبة أولا، يعد مقوار الخضار من الأدوات الأساسية، ويفضل أن يكون المقوار ذا طرف حاد لضمان دقة وسرعة أثناء التقوير، كما يمكن استخدام سكين صغيرة لتهذيب الأطراف وتنظيف الحبات بعد الانتهاء من عملية التقوير.

خطوات تقوير الباذنجان والكوسة بسهولة وسرعة

•  اختيار الخضروات المناسبة:الباذنجان، من الأفضل اختيار حبات الباذنجان الطازجة والمتوسطة الحجم، حيث تسهل حشوها وطهيها بشكل أسرع، الكوسة، يفضل أيضا اختيار الكوسة الطازجة ذات الحجم المتوسط، حيث إن تقوير الكوسة الصغيرة أو الكبيرة قد يكون أصعب.
• تحضير الخضروات للتقوير:غسل الخضروات، قبل البدء في تقوير الخضروات، يجب غسل الباذنجان والكوسة جيدا للتأكد من إزالة أي شوائب أو أتربة، تقليم الأطراف باستخدام السكين الصغيرة، قومي بإزالة الجزء العلوي من كل حبة من الباذنجان والكوسة بعناية، لتسهيل عملية التقوير.
•  تقوير الباذنجان: البدء من الجانب العلوي، ضعي المقوار في الجزء العلوي من الباذنجان مع الإمساك بها بإحكام، الحفر بحركة دائرية، ابدئي بالحفر بحركة دائرية داخل الحبة مع ضغط خفيف، وذلك لاستخراج اللب تدريجيا، استمرار العملية، تابعي عملية التقوير حتى تصلي إلى تجويف داخلي فارغ وجدار رقيق، مع الحذر من الحفر بقوة حتى لا تتمزق الحبة.
•  تقوير الكوسة: البدء من الجزء العلوي، قومي بإدخال المقوار في الكوسة من الأعلى وثبتي الحبة جيدا لتجنب انزلاقها، الحركات الدائرية الخفيفة، حركي المقوار داخل الكوسة بحركات دائرية مع الضغط الخفيف لاستخراج اللب تدريجيا، إكمال التجويف، استمري في عملية التقوير حتى تصلي إلى نهاية الكوسة، وتأكدي من تفريغ اللب بالكامل مع ترك جدران الحبة رقيقة.

باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تقوير الباذنجان والكوسة بسرعة ودقة، مما يوفر لكي وقتا وجهدا كبيرين عند تحضير طبق المحشي الشهي.