البطاطس المقرمشة من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، ولكن غالبًا ما يرتبط تحضيرها بالزيت والدهون، ومع تزايد الاهتمام بالأنظمة الغذائية الصحية، أصبح من الممكن الاستمتاع بنفس الطعم المقرمش دون الحاجة لاستخدام الزيت، ومن خلال بعض الحيل البسيطة والتقنيات الحديثة، مثل الطهي في الفرن أو باستخدام جهاز الطهي بالهواء (Air fryer)، يمكن تحضير بطاطس لذيذة وصحية بمذاق مشابه للبطاطس المقلية التقليدية، ولكن دون إضافة الدهون الزائدة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت، والتي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية.
كيفية عمل بطاطس مقرمشة بدون زيت
إليك طريقة تحضير بطاطس مقرمشة بدون زيت، باستخدام أساليب صحية:
المكونات
- بطاطس (كمية حسب الحاجة).
- توابل حسب الرغبة (ملح، فلفل أسود، بابريكا، ثوم بودرة، إلخ).
- ملعقة صغيرة من الزيت (اختياري).
التحضير
- تقشير البطاطس (اختياري) ثم قطعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع.
- ضع قطع البطاطس في وعاء مملوء بالماء البارد لمدة 30 دقيقة، وهذا يساعد في التخلص من النشويات الزائدة مما يجعلها أكثر قساوة ومقرمشة.
التجفيف
- بعد النقع، قم بتجفيف البطاطس باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ لامتصاص الماء الزائد.
التوابل
- رش البطاطس بالتوابل المفضلة لك، ويمكن إضافة قليل من الزيت لتوزيع التوابل بشكل أفضل.
الطهي
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، وضع البطاطس على صينية خبز مغطاة بورق زبدة، ورتبها في طبقة واحدة، واطبخ لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليبها نصف الوقت للحصول على اللون الذهبي والمقرمش.