اللب الأبيض، أو بذور اليقطين، هو نوع آخر من الوجبات الخفيفة الصحية التي توفر فوائد غذائية متنوعة يُستخرج اللب الأبيض من بذور القرع (اليقطين)، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية يحتوي اللب الأبيض على العديد من العناصر المغذية مثل البروتينات، الأحماض الدهنية الصحية، الفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارًا غذائيًا ممتازًا للعديد من الفوائد الصحية.
الفوائد الصحية لللب الأبيض:
غني بالمغنيسيوم
اللب الأبيض يعد من المصادر الممتازة للمغنيسيوم، وهو معدن أساسي لصحة القلب والعظام المغنيسيوم يساعد في تقليل ضغط الدم، ويعزز من وظائف الأعصاب والعضلات، ويساهم في امتصاص الكالسيوم للحفاظ على صحة العظام.
دعم صحة القلب
اللب الأبيض يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة مثل الأوميغا-3، التي تعتبر مفيدة لصحة القلب هذه الدهون الصحية تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يعزز من صحة الأوعية الدموية ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
مصدر جيد للبروتين
يحتوي اللب الأبيض على كمية جيدة من البروتين، ما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين وأولئك الذين يبحثون عن مصادر نباتية للبروتين. البروتين يساعد في بناء العضلات، وتعزيز الشعور بالشبع، وتحسين صحة الأنسجة.
غني بالزنك
اللب الأبيض يحتوي على مستويات عالية من الزنك، وهو معدن مهم لتعزيز الجهاز المناعي، وتحسين صحة الجلد والشعر، والمساعدة في التئام الجروح الزنك يساهم أيضًا في إنتاج البروتينات والحمض النووي.
تحسين صحة البروستاتا
تشير بعض الدراسات إلى أن اللب الأبيض قد يساعد في دعم صحة البروستاتا بفضل محتواه العالي من الزنك، الذي يعتبر عنصرًا مهمًا للحفاظ على صحة الجهاز التناسلي الذكري بعض الأبحاث تقترح أن اللب الأبيض قد يساهم في تقليل أعراض تضخم البروستاتا.
مضاد للأكسدة
يحتوي اللب الأبيض على مضادات أكسدة مثل فيتامين E والسيلينيوم، اللذان يساعدان في مكافحة الجذور الحرة وتقليل الأضرار الناتجة عنها. هذا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
دعم صحة الجهاز الهضمي
اللب الأبيض يحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين الهضم، وتنظيم حركة الأمعاء، وتقليل خطر الإصابة بالإمساك. كما أن الألياف تساهم في خفض مستويات الكوليسترول.
تحسين النوم
اللب الأبيض يحتوي على التربتوفان، وهو حمض أميني يُستخدم في إنتاج السيروتونين، الذي يتحول إلى الميلاتونين في الجسم. الميلاتونين هو الهرمون المسؤول عن تنظيم النوم، مما يجعل اللب الأبيض مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من الأرق.