هريسة الشطة الحارة تعد من الأطباق الجانبية المميزة التي تضيف نكهة لذيذة وحارة على العديد من الأطعمة مثل اللحوم والدجاج والمقبلات، وبالرغم من توافر الهريسة الجاهزة في الأسواق، فإن تحضيرها في المنزل يعد الخيار الأفضل للحصول على طعم لذيذ وطازج، واليك طريقة تحضير هريسة الشطة الحارة بمكونات بسيطة.
المكونات اللازمة لتحضير هريسة الشطة
لتحضير هريسة الشطة الحارة، ستحتاجين إلى:
- 500 جرام من الفلفل الحار (يمكنك استخدام الفلفل الأحمر أو الأخضر حسب رغبتك)
- 3 فصوص من الثوم
- 1/4 كوب من الخل الأبيض أو خل التفاح
- 1/4 كوب من زيت الزيتون أو زيت نباتي آخر
- ملعقة صغيرة من الملح (يمكنك تعديل الكمية حسب الذوق)
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري)
- ملعقة صغيرة من السكر (لإضفاء التوازن وتقليل حدة الطعم)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- اغسلي الفلفل الحار جيدًا تحت الماء الجاري واتركيه ليجف، وإذا كنت تفضلين هريسة أقل حرارة، يمكنك إزالة بذور الفلفل.
- قشري فصوص الثوم وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- ضعي الفلفل الحار والثوم والملح في محضر الطعام وابدئي في خلط المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي القليل من زيت الزيتون أثناء الطحن للحصول على خليط أكثر سلاسة.
- بعد أن يصبح الخليط ناعمًا، أضيفي الخل والزيت النباتي وامزجي المكونات جيدًا.
- لتحسين النكهة، أضيفي الكمون المطحون والسكر لمزيد من التوازن.
- انقلي الخليط إلى وعاء زجاجي محكم الإغلاق، واحتفظي به في الثلاجة لمدة يومين على الأقل لتعزيز النكهات.
نصائح لتحضير هريسة شطة مثالية
- يمكن تعديل حدة الهريسة باستخدام أنواع أخرى من الفلفل مثل الفلفل الحلو أو الفلفل الأخضر لتحقيق نكهة متوازنة.
- يفضل ترك الهريسة في الثلاجة لبضعة أيام قبل استخدامها لتكتسب نكهة أعمق وأغنى.
- باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير هريسة شطة حارة لذيذة تضيف نكهة رائعة لمائدتك.