تعد المكسرات واحدة من الوجبات الخفيفة التي لا تخلو من فوائد صحية مذهلة، حيث إنها مصدر غني بالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والدهون الصحية الضرورية لجسم الإنسان، ولكن رغم هذه الفوائد العظيمة، هناك بعض الأساليب الخاطئة في تناول المكسرات يمكن أن تحول هذه الوجبة من وجبة مفيدة إلى وجبة ضارة، بل وربما خطرة نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
المكسرات فوائد عظيمة وخطورة خفية
لذا، دعونا نستعرض طرق تناول المكسرات بأمان، ونكشف بعض الحقائق المثيرة حول أنواع المكسرات التي يمكن أن تكون سلاح ذو حدين، مثل الجوز والبندق.
مكسرات عليك توخي الحذر عند تناولها خطر مميت في بعض الحالات
من بين أنواع المكسرات التي قد تشكل خطر على الصحة إذا لم يتم تناولها بشكل صحيح، يأتي الجوز، يعرف الجوز بقيمته الغذائية العالية، إلا أنه يتطلب معالجة معينة ليصبح صالح للأكل، يحتوي الجوز النيء على مركبات تسمى “العفص”، وهي مواد مرة وسامة يجب التخلص منها، في حال تم تناول الجوز النيء دون نقع أو معالجة، قد يسبب اضطرابات هضمية وتسمم غذائي، لتجنب هذه المخاطر، ينصح بنقع الجوز وإزالة القشرة القاسية، بمجرد أن يتحول لون الجوز إلى بني ويصبح طري، يصبح آمن وغني بالبروتينات، والدهون الصحية، وفيتامين سي، والمعادن الأساسية كالكالسيوم والفوسفور.
البندق سعادة لعشاق الحلويات وفوائد غذائية متنوعة
إذا كنت من محبي الحلويات التي تحتوي على البندق، فأنت محظوظ، حيث يعتبر البندق إضافة لذيذة وصحية في النظام الغذائي، البندق يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات مثل A وB، إلى جانب الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، من الفوائد المهمة للبندق هو قدرته على تحسين مستويات الكوليسترول، حيث يساهم في رفع نسبة الكوليسترول الجيد (HDL) وخفض الكوليسترول الضار (LDL)، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
فوائد المكسرات لصحة الجسم مصادر غنية للطاقة والعناصر الغذائية الأساسية
- يعتبر اللوز من أفضل مصادر فيتامين E، الذي يعمل كمضاد للأكسدة، ويساهم في تعزيز صحة الجلد والبشرة، كما أنه يحتوي على المغنيسيوم، الضروري لصحة العضلات والأعصاب.
- يحتوي الفستق على نسبة عالية من البروتينات والألياف التي تعزز الشعور بالشبع، مما يجعله خيار مثالي للراغبين في الحفاظ على وزنهم.
- يتميز بكونه مصدر غني بالزنك، الذي يلعب دور مهم في تقوية الجهاز المناعي، بالإضافة إلى احتوائه على دهون غير مشبعة تساهم في تعزيز صحة القلب.
نصائح لتناول المكسرات بطريقة صحية وآمنة
- تناول المكسرات بكمية معتدلة، حيث إن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى زيادة الوزن نظرا لمحتواها العالي من الدهون.
- ينصح بنقع المكسرات النيئة، خاصة الجوز، أو تحميص المكسرات الأخرى للتخلص من المواد المضادة للتغذية التي قد تؤثر على امتصاص بعض المعادن.
- تجنب المكسرات التي قد تحتوي على مواد حافظة أو مكسرات معالجة بطرق كيميائية. اختر المنتجات العضوية أو المكسرات غير المعالجة.
المكسرات كجزء من نمط حياة صحي
يمكنك إدخال المكسرات بسهولة في نظامك الغذائي، سواء بإضافتها إلى السلطات، أو تناوُلها كوجبة خفيفة بين الوجبات، أو إضافتها إلى الحلويات، تذكر أن تناول المكسرات بطريقة صحيحة سيساعدك على الاستفادة من فوائدها دون مخاطر صحية، ويعزز طاقتك وحيويتك طوال اليوم.