لطالما كانت الزبدة الفلاحي جزء أساسي من مطبخ الجدات، وتعتبر الخيار الصحي الأمثل مقارنة بالسمن المهدرج الذي يسبب ارتفاع في نسبة الكوليسترول، اليوم، مع ارتفاع أسعار الزبدة الفلاحي الجاهزة، تبحث العديد من الأمهات عن طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل باستخدام الخلاط الكهربائي نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
السر الخفي للزبدة الفلاحي
هذه الطريقة ليست فقط اقتصادية، ولكنها أيضا مضمونة الجودة والنقاء، في هذا المقال، نستعرض خطوات إعداد الزبدة الفلاحي في المنزل وأسرار نجاحها، للحصول على منتج غني ولذيذ يشبه المحلات.
مكونات الزبدة الفلاحي المنزلية
للحصول على زبدة فلاحي لذيذة وصحية، تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة:
- 1 كغم من الحليب كامل الدسم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
خطوات تحضير الزبدة الفلاحي في المنزل
تحضير الزبدة الفلاحي في المنزل ليس صعب، بل هو سهل وممتع ويمكنك القيام به باتباع الخطوات التالية:
- أولا، قومي بغلي الحليب الطازج واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة حتى يتشكل طبقة كثيفة من القشدة على سطحه.
- صبي الحليب في وعاء الخلاط واضربيه على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الخل الأبيض، الملح، وعصير الليمون، واستكملي الخلط لمدة نصف ساعة. توقفي عن الخلط كل 5 دقائق لمنح الخلاط فترة راحة.
- أثناء الخلط، ستبدأ كتل الزبدة بالتشكل تدريجي على سطح المزيج.
- ضعي شاش نظيف على وعاء عميق، وصبّي الخليط ببطء، ستترسب كتل الزبدة على الشاش، بينما ينزل السائل إلى الوعاء.
- اجمعي كتل الزبدة واضغطي عليها باستخدام الشاش لتشكيل كرة دائرية، وتخلصي من السائل الزائد.
- ضعي كرة الزبدة في الفريزر لمدة ساعة لتتماسك جيد.
أسرار نجاح الزبدة الفلاحي المنزلية
للحصول على أفضل النتائج، اتبعي هذه النصائح البسيطة:
- الحليب الطازج هو أساس الحصول على زبدة فلاحي ذات نكهة وقوام غنيين.
- اتركي الحليب فترة كافية حتى تتشكل طبقة قشدية كثيفة، فهي سر الزبدة الكريمية.
- للحصول على زبدة ناعمة، ينصح بخفق القشدة على سرعة عالية بعد إضافة الخل والليمون.
- تأكدي من غسل الزبدة بالماء البارد للتخلص من بقايا اللبن تماما، ما يساعد في الحفاظ على طعمها الطازج لأطول فترة.
فوائد الزبدة الفلاحي الصحية
لا تعد الزبدة الفلاحي مجرد مكون غذائي؛ فهي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي تجعلها خيار رائع للمأكولات اليومية:
- الزبدة الفلاحي تحتوي على أحماض دهنية طبيعية تدعم صحة القلب وتحافظ على مستويات الكوليسترول.
- تساعد هذه الفيتامينات في دعم جهاز المناعة وتحسين صحة البشرة والعينين.
- تضفي الزبدة الفلاحي نكهة غنية وقوام كريمي في الحلويات والوجبات.
لماذا تحضير الزبدة الفلاحي في المنزل؟
تحضير الزبدة في المنزل يتيح لك التحكم في جودتها، وتجنب أي مكونات إضافية غير مرغوب فيها قد تكون موجودة في الزبدة الجاهزة، كما أن صنعها في المنزل يوفر تكلفة شرائها بكميات كبيرة، بالإضافة إلى الحصول على طعم ونكهة طازجة يصعب إيجادها في المتاجر.
الزبدة الفلاحي الرفيق الأمثل في مطبخك
تحضير الزبدة الفلاحي في المنزل هو إضافة رائعة لمطبخك، توفر لك منتج عالي الجودة وبسعر أقل من الجاهزة، إنها خطوة بسيطة ولكنها توفر فوائد متعددة، من نكهة رائعة للأطباق إلى فوائد صحية جمة، جربي تحضيرها في المنزل واستمتعي بطعم زبدة فلاحي طازجة وناعمة في كل وجبة.