الخيار من الخضروات الأساسية في المطبخ، ويستخدم في تحضير السلطات، والمخللات، وحتى كوجبة خفيفة منعشة، لكن قد يكون من الصعب الاحتفاظ به طازجًا لفترة طويلة، خاصةً إذا كنتِ تفضلين شراء كميات كبيرة دفعة واحدة، لهذا، في هذا المقال، سنعرض لكِ طريقة مميزة وسهلة لتخزين الخيار في الفريزر، تضمن لك الاحتفاظ به طازجًا طوال العام بدون أي خسارة في النكهة أو القوام.
خطوات تحضير الخيار للتخزين في الفريزر
التخزين الناجح يبدأ بتحضير الخيار بشكل صحيح، وهذا ما يضمن لكِ الحفاظ على نكهته وقوامه لأطول فترة ممكنة.
غسل وتجفيف الخيار جيدًا
قومي بغسل الخيار جيدًا لإزالة الأتربة والأوساخ، ثم جففيه تمامًا باستخدام منشفة نظيفة، التأكد من جفاف الخيار يساعد في الحفاظ على قوامه ويمنع تكون الثلج الزائد عليه داخل الفريزر.
تقطيع الخيار حسب الاستخدام
يمكنكِ تقطيع الخيار إلى شرائح أو مكعبات، حسب احتياجك المستقبلي، إذا كنت تخططين لاستخدامه في السلطات، فشرائح الخيار ستكون مناسبة، أما إذا كنتِ تفضلين استخدامه في الطهي، فالتقطيع لمكعبات قد يكون الخيار الأفضل.
طريقة تخزين الخيار في الفريزر
بعد تحضير الخيار، تأتي مرحلة التخزين التي تعتمد على خطوات بسيطة تساعد في الحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة.
وضع الخيار على صينية لتجميده مبدئيًا
ضعي قطع الخيار بشكل مفرد على صينية وضعيها في الفريزر لمدة ساعتين تقريبًا حتى يتجمد الخيار بشكل منفصل، هذه الخطوة تساعد في منع التصاق قطع الخيار ببعضها وتسهّل عملية استخدامه لاحقًا.
نقل الخيار إلى أكياس التجميد
بعد تجميد الخيار على الصينية، انقليه إلى أكياس التجميد محكمة الإغلاق، مع التأكد من إخراج الهواء الزائد من الأكياس، حيث يفضل تقسيم الخيار إلى حصص مناسبة بحيث يمكنكِ استخدام الكمية المطلوبة دون الحاجة إلى إذابة الكيس بالكامل.
نصائح إضافية للحفاظ على الخيار طازجًا لأطول فترة
للحصول على أفضل النتائج، تجنبي إعادة تجميد الخيار بعد إذابته، كما يُفضل استخدام الخيار المجمد في السلطات، أو الوصفات التي لا تتطلب قوامًا صلبًا، إذ يصبح أكثر ليونة بعد التجميد.
مع هذه الطريقة البسيطة، ستتمكنين من تخزين الخيار بكميات كبيرة في الفريزر والاحتفاظ به طازجًا من السنة للسنة، جربيها وانسي مشكلات التخزين التقليدية، وتمتعي بالخيار الطازج في أي وقت من العام!