الباذنجان هو أحد الخضروات التي تحظى بشعبية كبيرة في معظم أنحاء العالم، ويتميز بنكهته المميزة وقيمته الغذائية العالية ومع ذلك، رغم فوائد الباذنجان، فإن هناك بعض الفئات من الأشخاص الذين يجب عليهم تجنب تناوله بأي طريقة، حيث يمكن أن يتحول إلى سم قاتل في معدتهم في حالات معينة ففي هذا المقال، سنستعرض الفئات التي يجب أن تتجنب تناول الباذنجان والأسباب التي قد تجعله خطيرًا على صحتهم.
1. الأشخاص الذين يعانون من حساسية الباذنجان
الباذنجان ينتمي إلى عائلة “الباذنجانيات” (Solanaceae)، وهي عائلة تشمل أيضًا الطماطم، والفلفل، والبطاطا و بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه هذه العائلة النباتية فيمكن أن يؤدي تناول الباذنجان في هذه الحالة إلى ظهور أعراض تحسسية تتراوح بين الطفح الجلدي، والحكة، وحتى ردود فعل أكثر خطورة مثل ضيق التنفس وصعوبة في البلع فإذا كانت لديك حساسية تجاه أي من هذه النباتات، يجب عليك تجنب الباذنجان تمامًا.
2. الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى
الباذنجان يحتوي على مركب يسمى “الأوكسالات”، والذي يمكن أن يتسبب في تشكيل حصوات في الكلى لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو الذين لديهم قابلية لتكوين حصوات ويعد الأوكسالات مادة كيميائية توجد بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، لكن تناولها بكميات كبيرة قد يزيد من خطر تكوّن الحصوات في الكلى لذلك، يوصى الأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة بتقليل استهلاك الباذنجان.
3. الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي
الباذنجان يحتوي على كمية من الألياف التي قد تكون صعبة الهضم لبعض الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل القولون العصبي أو التهابات الأمعاء و تناول الباذنجان يمكن أن يزيد من الغازات، والتشنجات، والانتفاخ، مما قد يؤدي إلى تفاقم أعراض هذه الاضطرابات. في بعض الحالات، قد يكون الباذنجان مهيجًا للمعدة ويزيد من حدة الالتهابات في الأمعاء.
4. الأشخاص الذين يعانون من التسمم الغذائي بسبب السموم الطبيعية
الباذنجان، مثل باقي الخضروات من عائلة الباذنجانيات، يحتوي على مواد سامة طبيعية تعرف باسم “القلويدات”، ومن أبرزها “السولانين” فإذا تم تناول الباذنجان غير الناضج أو إذا تم تخزينه في ظروف غير مناسبة، فقد يحتوي على مستويات عالية من السولانين وهذا المركب السام يمكن أن يسبب أعراض التسمم مثل الغثيان، والتقيؤ، وآلام المعدة، والإسهال، في حالات تناول كميات كبيرة منه. ولذلك، يجب التأكد من طهي الباذنجان جيدًا وتجنب تناوله إذا كان غير ناضج أو ملوثًا.
5. الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الدورة الدموية أو القلب
الباذنجان يحتوي على مادة “التانين”، التي قد تؤثر على قدرة الجسم على امتصاص الحديد في حالات فقر الدم و بالإضافة إلى ذلك، قد يتداخل الباذنجان مع بعض الأدوية المستخدمة لعلاج ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل الدورة الدموية لذلك، من الأفضل استشارة الطبيب إذا كنت تعاني من مشاكل في القلب أو الدورة الدموية قبل إضافة الباذنجان إلى نظامك الغذائي.
6. الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري
الباذنجان يحتوي على كمية منخفضة من الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله خيارًا جيدًا في النظام الغذائي لمرضى السكري ولكن، يجب على مرضى السكري توخي الحذر في حال كان الباذنجان يحتوي على مواد سامة نتيجة لعدم طهيه جيدًا أو تخزينه بشكل غير سليم علاوة على ذلك، فإن تناول كميات كبيرة من الباذنجان قد يتداخل مع بعض الأدوية التي يتناولها مرضى السكري.
7. الأشخاص الحوامل
على الرغم من أن الباذنجان ليس ممنوعًا بشكل قاطع للنساء الحوامل، إلا أنه يجب تناوله بحذر والباذنجان غير الناضج قد يحتوي على مستويات عالية من السولانين، مما قد يشكل خطرًا على صحة الجنين و كما أن تناول الباذنجان بكميات كبيرة يمكن أن يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، مما قد يؤثر سلبًا على الحمل. من الأفضل استشارة الطبيب قبل تناوله في هذه الفترة.