يعتبر السمك البلطي من أشهر أنواع الأسماك وأكثرها استهلاكًا في العالم العربي بسبب مذاقه اللذيذ وسعره المعقول لكن يواجه الكثيرون صعوبة في التمييز بين السمك البلطي البلدي الذي يأتي من النيل والسمك البلطي المزارع الذي يتم تربيته في المزارع السمكية هناك فروق واضحة بين النوعين تؤثر على الطعم والجودة والقيمة الغذائية إليك التفاصيل لتتعرف على الفرق بنفسك وتشتري السمك الذي يلبي توقعاتك.
السمك البلطي البلدي vs السمك المزارع
يمكنك معرفة الفرق بين السمك البلطي البلدي والسمك المزارع من خلال المظهر الخارجي البلطي البلدي عادةً ما يكون حجمه أصغر من السمك المزارع وجسمه متناسق وقشوره لامعة أما السمك المزارع فيكون حجمه أكبر بشكل ملحوظ بسبب التغذية المكثفة التي يحصل عليها وغالبًا ما يكون شكل جسمه غير متناسق نوعًا ما بالإضافة إلى أن لونه يكون باهتًا مقارنةً بالسمك البلدي.
الفرق في الطعم والقوام
يمتاز السمك البلطي البلدي بمذاق لذيذ ونكهة قوية بفضل تغذيته الطبيعية في مياه النيل مما يجعله مفضلًا لدى الكثير من الناس كما أن قوام لحمه يكون متماسك وطري في نفس الوقت أما السمك المزارع فنكهته قد تكون أضعف لأن طعمه يتأثر بنوعية الغذاء الاصطناعي الذي يتناوله في المزارع وقوام لحمه قد يكون أقل تماسكًا بعض الشيء بسبب تربيته في ظروف صناعية.
الفرق في القيمة الغذائية
من حيث الفوائد الصحية يحتوي السمك البلطي البلدي على نسبة أعلى من العناصر الغذائية الطبيعية مثل الأوميغا 3 والبروتينات التي تتوفر بوفرة بفضل تغذيته الطبيعية من مياه النيل بينما السمك المزارع قد يحتوي على نسب أقل من هذه العناصر بسبب الاعتماد على الأعلاف الصناعية وهذا قد يؤثر على فوائده الصحية وقيمته الغذائية بالنسبة للجسم.
الفرق في الرائحة
يمكنك أيضًا ملاحظة الفرق في الرائحة حيث يمتاز السمك البلطي البلدي برائحة طبيعية مميزة وقوية تميز الأسماك الطازجة بينما السمك المزارع قد يكون له رائحة أقل جاذبية أو قد تشبه رائحة الأعلاف نتيجة لتغذيته بالأعلاف الاصطناعية والرائحة الضعيفة قد تكون دليلًا على جودة أقل مقارنةً بالسمك البلدي.
الفرق في السعر
عمومًا يكون سعر السمك البلطي البلدي أعلى قليلا من السمك المزارع بسبب تكلفة الصيد والنقل وأيضًا بسبب القيمة الغذائية الأعلى والطعم المميز لذلك إذا وجدت سعر السمك البلطي أقل من المعتاد فهذا قد يشير إلى أنه من الأسماك المزارع وليس البلدي.