تحضير المحشي هو من أكثر الأكلات التي تحتاج وقتا ومجهودا، خاصة عند لف كميات كبيرة من ورق العنب أو الكرنب لكن مع هذه الحيلة البسيطة باستخدام المشط، ستتمكنين من إنهاء اللفّ بسرعة فائقة وبدون تعب.
الطريقة
بدلا من لف ورق المحشي قطعة قطعة، يمكن استغلال المشط لتسهيل العملية. إليك الخطوات:
1. قومي بوضع ورق الكرنب أو ورق العنب في ماء مغلي حتى يصبح طريًا وجاهزًا للّف.
2. ضعي الحشوة بجانبك واجلبي مشطًا نظيفا ذو أسنان متوسطة، يفضل أن يكون من البلاستيك لسهولة تنظيفه.
3.قومي بوضع ورقة المحشي (سواء كان كرنبًا أو عنبًا) على المشط بحيث تتدلى أطرافها من الطرفين، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة عند بداية الورقة.
4. ابدئي في لفّ الورقة من الطرف القريب لكِ عن طريق تحريكها مع المشط نحو الأمام. سيساعد المشط في تثبيت الورقة وجعلها تلتفّ بسرعة وبشكل منتظم.
5. بعد الانتهاء من لفّ الورقة، اسحبيها من المشط وضعيها في الوعاء كرري العملية مع باقي الأوراق، وستنتهي الكمية كلها في وقت قصير!
مميزات هذه الطريقة
- تساعدك هذه الطريقة في لفّ المحشي بوقت أسرع بكثير من الطريقة التقليدية.
- يساعد المشط في جعل الورقة متساوية ومنتظمة، مما يعطيك شكلاً جميل ومتناسقا.
- المشط متوفر في كل منزل، ولن تحتاجي إلى شراء أي أدوات إضافية.