في ظل ارتفاع الأسعار، وسعي الكثير من ربات البيوت لتوفير المال والوقت، أصبح من المهم إيجاد حلول بسيطة ومبتكرة لتوفير الجهد وأحد الأمور التي تشغل بال الكثيرين هو فرم اللحوم في المنزل بينما يعتمد البعض على الكبة الكهربائية، إلا أن البعض قد لا يمتلكها أو قد يجد صعوبة في استخدامها أو تنظيفها، لذا نقدم لك اليوم طريقة سهلة وبسيطة لفرم اللحوم بدون كبة، وبأداة متوفرة في كل منزل.
الطريقة
الأداة التي سنستخدمها هنا هي سكين المطبخ العادي قد تتفاجئين، لكن نعم، باستخدام سكين حاد ولوح تقطيع خشبي، يمكنك فرم اللحوم بطريقة احترافية دون الحاجة إلى الكبة.
خطوات فرم اللحم باستخدام السكين
1. أول خطوة هي وضع قطع اللحم في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة حتى تتماسك قليلا هذا يساعد في سهولة التقطيع ويمنع اللحم من الانزلاق.
2. قومي بتقطيع قطع اللحم الكبيرة إلى قطع أصغر بحجم مكعبات، هذا يجعل الفرم أسهل.
3. باستخدام سكين حادة، ابدأي في تقطيع مكعبات اللحم بطريقة عرضية قومي بإمساك السكين بكلتا اليدين واضربي قطع اللحم بسرعة على لوح التقطيع حتى تصبح صغيرة ومفرومة بشكل متساوٍ.
4.استمري في الفرم حتى تحصلي على القوام المطلوب، سواء كان ناعما أو متوسطًا حسب الرغبة.
مزايا استخدام السكين في فرم اللحم
- عند فرم اللحم يدويًا، تظل الألياف محتفظة بنكهتها الطبيعية وتكون أقل عرضة للحرارة التي قد تؤدي إلى فقدان الطعم.
- تجنبين تعقيدات تنظيف الكبة وأجزائها المتعددة، فتنظيف السكين ولوح التقطيع أكثر سهولة.
- إذا كنت تحتاجين كمية صغيرة من اللحم المفروم، يمكنك تحضيرها بسرعة دون الحاجة لاستخدام أدوات كهربائية.