يعتبر السمك المقلي من الأطباق اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين، إذ يجمع بين الطعم الشهي والقرمشة المميزة، ومع ذلك، فإن القلي التقليدي يتطلب كميات كبيرة من الزيت، مما يجعله غير صحي، نقدم لك اليوم طريقة مبتكرة لتحضير السمك المقلي باستخدام الماء فقط، لتحصلي على نفس الطعم المقرمش دون استخدام نقطة زيت، وبجودة تضاهي المطاعم.
المكونات اللازمة
لتحضير السمك بهذه الطريقة الصحية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- سمك طازج، مغسول ومنظف.
- توابل حسب الرغبة (مثل الكمون، الملح، الفلفل الأسود، والكزبرة الجافة).
- عصير ليمونة واحدة.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
خطوات التحضير
ابدأ بتتبيل السمك باستخدام التوابل وعصير الليمون، واتركه جانبًا لمدة عشر دقائق حتى يمتص النكهات، بعد ذلك، غطِّ السمك بطبقة من الدقيق بحيث يُغطى بالكامل، مما يضفي عليه قوامًا مقرمشًا دون الحاجة إلى الزيت، في مقلاة غير لاصقة، أضف نصف كوب من الماء وضعها على نار متوسطة، ثم ضع السمك المغلف بالدقيق واتركه على كل جانب لمدة خمس دقائق، حتى يتبخر الماء ويتحول السطح إلى طبقة مقرمشة.
تقديم السمك المقلي بالماء
عندما يصبح لون السمك ذهبيًا ومقرمشًا، ارفعه من المقلاة واتركه يبرد لبضع دقائق، يمكنك تقديمه مع شرائح من الليمون وسلطة خفيفة، بهذه الطريقة الصحية، ستحصل على سمك مقلي شهي ومقرمش بدون زيت، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي الطعم المميز مع الحفاظ على الصحة.