إليك وصفة تحضير اللانشون في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك، لتحصلي على طعم شهي يشبه الجاهز ولكن بسعر أقل وبمكونات آمنة تضمنين جودتها يعتبر اللانشون من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال، ويحبونه في السندوتشات سواء للمدرسة أو كوجبة خفيفة، ومع أن اللانشون المتوفر في السوق قد يحتوي على مواد غير صحية وغير موصى بها من قبل أطباء الأطفال، فإن هذه الوصفة تتيح لك تحضيره منزليا وبمكونات طبيعية، إليك طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت بخطوات بسيطة.
طريقة تحضير لانشون الفراخ في المنزل
المكونات
- 250 غرام من صدور الدجاج المفرومة.
- نصف كوب من الدقيق.
- 2 قطعة من الجبنة المثلثات.
- 3 بيضات.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- مكعب مرقة دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
- تحضير الدجاج: قومي بوضع صدور الدجاج المفرومة في محضرة الطعام وافرميها جيدا حتى تصبح ناعمة.
- إضافة المكونات: أضيفي الدقيق، النشا، البيض، الفلفل الأسود، قطع الجبنة المثلثات، والزيت، قومي بتشغيل محضرة الطعام مرة أخرى حتى تختلط المكونات.
- إضافة التوابل: أضيفي البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، مكعب مرقة الدجاج، الزنجبيل البودرة، الملح، واخلطي المكونات في المحضرة لمدة خمس دقائق حتى تتجانس تماما.
- تشكيل الخليط: قومي بتفريغ الخليط على ورق تغليف الطعام (الاسترتش) ولفيه جيدا ليأخذ شكلا أسطوانيا، ثم أغلقي الجوانب بإحكام كما لو كان ورق توفي.
- التغليف بورق الفويل: لفي الأسطوانة بورق فويل مرتين، وأغلقيه بإحكام حتى تحصلي على طبقة محكمة تمنع تسرب الماء أثناء الطهي.
- الطهي: في وعاء على النار، ضعي كمية مناسبة من الماء واتركيها حتى تغلي بعد ذلك، ضعي رول اللانشون إما مباشرة في الماء أو في مصفاة توضع فوق الوعاء، ثم غطيه بإحكام.
- التسوية: اتركي اللانشون على النار لمدة 45 دقيقة مع تقليبه عند مرور نصف المدة ليطهى بشكل متساوي.
- التحقق من النضج: استخدمي عود أسنان لاختبار نضج اللانشون عن طريق غرز العود في منتصف الرول، إذا خرج نظيفا يكون اللانشون جاهزا.
- التبريد: بعد الانتهاء من الطهي، أزيلي الفويل وورق الاسترتش، واتركي اللانشون يبرد في الثلاجة لمدة أربع ساعات قبل تقطيعه إلى شرائح.