يعتبر الفول والطعمية من الأطعمة الشعبية الغنية بالعناصر الغذائية، حيث يحتويان على نسبة عالية من البروتينات النباتية والألياف، ويمدان الجسم بالطاقة ومع ذلك، قد لا يكونان مناسبين لجميع الأشخاص بسبب بعض الظروف الصحية لذلك هناك تحذير من أكل الفول والطعمية لهذه الفئات من الناس لما قد يصيبهم من أمراض كبيرة.
أشخاص يمتنعون من تناول الفول والطعمية
- مرضى القولون العصبي: يحتوي الفول والطعمية على ألياف ونشويات معقدة قد تكون صعبة الهضم، مما يسبب الانتفاخ والغازات، وهو ما قد يزيد من أعراض القولون العصبي.
- مرضى التهاب القولون: بسبب احتوائهما على الألياف غير القابلة للذوبان، قد تسبب الطعمية والفول تهيجاً إضافياً للمصابين بالتهاب القولون.
- مرضى عسر الهضم وحرقة المعدة: يمكن أن تسبب الطعمية المقلية حرقة المعدة لدى الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم بسبب محتواها العالي من الدهون، والتي تبطئ عملية الهضم.
2. الأشخاص الذين يعانون من النقرس
- يحتوي الفول على نسبة مرتفعة من البيورينات، وهي مركبات تزيد من إنتاج حمض اليوريك في الجسم، مما قد يؤدي إلى تفاقم حالات النقرس.
3. مرضى الأنيميا (فقر الدم)
- في حالات معينة من الأنيميا، خاصةً أنيميا الفول (نقص إنزيم G6PD)، يمكن أن يؤدي تناول الفول إلى تدمير خلايا الدم الحمراء، مما يؤدي إلى نوبات فقر دم حادة. لذا يُمنع المصابون بأنيميا الفول من تناول الفول بشكل صارم.
4. الأطفال في سن صغيرة
- قد يكون تناول الفول والطعمية صعباً على الأطفال دون عمر السنتين بسبب صعوبة هضمهم لهما. وقد يسبب الفول انسداد الأمعاء أو الشعور بالتخمة للأطفال الصغار بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف.
5. مرضى حساسية القمح (السلياك)
- تحتوي بعض أنواع الطعمية على فتات الخبز الذي يحتوي على الغلوتين و لذلك، قد تكون الطعمية غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو مرض السلياك.
6. الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن
- رغم أن الطعمية والفول غنيان بالألياف التي تساعد على الشعور بالشبع، إلا أن الطعمية المقلية قد تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية، ما قد يكون غير مناسب للأشخاص الذين يتبعون حمية لإنقاص الوزن، خاصةً عند تناولها مع الخبز أو الزيت.
نصائح للأشخاص الذين يفضلون تناول الفول والطعمية
- التقليل من الزيت: يُفضل تناول الطعمية المشوية أو القليلة الزيت.
- إضافة الخضروات: يُنصح بتناول الفول مع الخضروات مثل الطماطم والخيار لتحسين عملية الهضم وتقليل الانتفاخ.
- تجنب التوابل الحارة: يساعد ذلك في تجنب تهيج المعدة.