أصدرت السلطات الصحية في المملكة العربية السعودية تحذيرًا شديد اللهجة للمواطنين والمقيمين بشأن بعض أنواع زيوت الطبخ الشائعة الاستخدام، بعد اكتشاف احتوائها على مكون خطير قد يشكل تهديداً حقيقياً للصحة العامة، وهذا التحذير جاء في إطار حرص وزارة الصحة السعودية وهيئة الغذاء والدواء على حماية المستهلكين من الأضرار الصحية التي قد تترتب على استخدام زيوت تحتوي على مكونات قد تؤدي إلى الوفاة المبكرة.
المكون الخطير وأضراره الصحية
أوضحت الجهات المختصة أن بعض زيوت الطبخ تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المتحولة، والتي تعد من أخطر الدهون على صحة الإنسان، الدهون المتحولة، التي توجد عادة في الزيوت النباتية المهدرجة، تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وترفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، وكما تم الربط بين تناول هذه الدهون بشكل مستمر والإصابة بالسكري وارتفاع ضغط الدم، مما يجعلها من العوامل المؤثرة على الصحة العامة وتقلل من متوسط العمر المتوقع للأفراد.
كيفية تجنب الزيوت الضارة واختيار البدائل الصحية
للحفاظ على صحة الأسرة، توصي وزارة الصحة السعودية بضرورة التحقق من مكونات زيت الطبخ قبل الشراء، والابتعاد عن الزيوت التي تحتوي على دهون متحولة، يفضل اختيار الزيوت الطبيعية مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو، التي تحتوي على دهون صحية مفيدة للجسم وتدعم صحة القلب، كما ينصح بتجنب إعادة استخدام الزيت مرات متكررة في الطهي، حيث تتراكم فيه المواد الضارة التي قد تزيد من المخاطر الصحية.
الأخطار المحتملة في المواد الغذائية
ا تأتي هذه التحذيرات كجزء من جهود السعودية لحماية صحة المواطنين والمقيمين من الأخطار المحتملة في المواد الغذائية، والالتزام بالتوصيات الصحية واختيار الزيوت ذات الجودة العالية يمكن أن يساهم في تقليل المخاطر الصحية المرتبطة بالدهون الضارة، ويساعد على تعزيز صحة الأفراد والمجتمع بشكل عام.