اللب السوري، أو بذور دوار الشمس، هو وجبة خفيفة شائعة ومحبوبة للتسلية، لكن ما قد لا يعرفه الكثيرون هو أنه مليء بالفوائد الصحية الهامة التي تجعل منه خيار مفيد للصحة العامة إليك أبرز فوائده الصحية وبعض استخداماته المفيدة.
فوائد اللب السوري
1. اللب السوري يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين E، وفيتامين B6، والمغنيسيوم، والفوسفور، والسيلينيوم، وجميعها ضرورية لصحة الجسم.
2. يعد اللب السوري مصدرا جيدا للبروتين النباتي، مما يجعله خيار ممتاز للنباتيين أو الأشخاص الذين يرغبون في تقليل استهلاك البروتين الحيواني.
3. اللب السوري يحتوي على الدهون الصحية غير المشبعة، التي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
4.فيتامين E الموجود في اللب السوري يعمل كمضاد أكسدة قوي يحمي خلايا الجلد من التلف ويساعد على تقليل ظهور التجاعيد والحفاظ على بشرة صحية.
5.المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور الموجود في بذور دوار الشمس مهم للحفاظ على قوة وصحة العظام.
6. الألياف الموجودة في اللب السوري تساعد على تحسين عملية الهضم وتمنع مشاكل الإمساك.
7. اللب السوري يحتوي على مادة التربتوفان التي تساهم في تحسين المزاج، كما يوفر الطاقة بفضل احتوائه على المغنيسيوم وفيتامينات B التي تدعم الوظائف العصبية.
استخدامات اللب السوري
- كوجبة خفيفة صحية يمكن تناوله بمفرده كوجبة خفيفة مغذية ومليئة بالطاقة.
- إضافته إلى السلطات يمكن رش اللب السوري فوق السلطة لإضافة قرمشة ونكهة مميزة.
- استخدامه في المخبوزات يمكن طحن اللب السوري وإضافته كدقيق صحي إلى بعض وصفات المخبوزات.
- تحضير زبدة بذور دوار الشمس مثل زبدة الفول السوداني، يمكن طحن اللب السوري لصنع زبدة لذيذة وصحية.
نصائح لتناول اللب السوري
- تناول الكميات باعتدال اللب السوري يحتوي على سعرات حرارية عالية، لذا يفضل تناوله باعتدال
- تجنب اللب المملح للحصول على أقصى فائدة صحية وللحفاظ على مستويات الصوديوم المناسبة في الجسم.
بهذه الفوائد، يتضح أن اللب السوري ليس فقط للتسلية، بل هو غذاء مغذي ومفيد يمكن الاستفادة منه بشكل يومي كجزء من نظام غذائي صحي.