تعتبر الكابوريا من أشهى المأكولات البحرية وأكثرها فائدة للصحة، إذ تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تعزز من صحة الجسم، بجانب قيمتها الغذائية العالية، تتميز الكابوريا بطعمها الرائع، مما يجعلها من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، في هذه الوصفة، نقدم لكم طريقة تحضير الكابوريا المشوية بالفرن بالتتبيلة اللذيذة، التي ستجعل هذا الطبق من الوجبات المميزة على مائدتكم.
المكونات بتحضير الكابوريا
- 1 كيلو من الكابوريا متوسطة الحجم.
- فصان من الثوم المفروم.
- 2 حبة بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- 2 ملعقة صغيرة من الكرفس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- عصير 2 ليمونة.
طريقة التحضير:
1. أولاً، اغسلي الكابوريا جيداً بالماء البارد، ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
2. في صينية فرن، ضعي البصل المقطع، الكرفس، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الطماطم، والزعتر، قومي بتقليب هذه المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
3. أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون إلى الخليط، ثم اخلطي المكونات مرة أخرى.
4. ضعي الكابوريا في الصينية، وقلبيها مع باقي المكونات حتى تتوزع التتبيلة بشكل متساوٍ عليها.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية في الفرن واتركيها حتى تنضج الكابوريا وتكتسب اللون الأحمر الفاتح.
6. بعد أن تصبح الكابوريا جاهزة، قدميها ساخنة مع الأرز الأصفر أو الخبز العربي، ويمكنك إضافة السلطات المفضلة مثل سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء الحارة.
تتمتع الكابوريا المشوية بنكهة غنية ومذاق شهي لا يقاوم، وتعد من الوجبات الرائعة التي يمكن تقديمها في المناسبات أو كوجبة رئيسية في أي وقت.