اسرار العطارين الكبار بين ايديكي .. طريقة عمل الثوم البودرة في المنزل بكميات كبيرة وبنكهة قوية أفضل من الجاهز .. هيخلي الأكل ريحته تجنن !!

يُعتبر الثوم البودرة من المكونات الأساسية التي لا تكاد تخلو منها معظم الوصفات، حيث يضفي نكهة مميزة وقوية للأطعمة، ويمنح التتبيلات طعمًا فريدًا ويُعد الثوم من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية، ويتميز بفوائده المتعددة لصحة الجسم. كما يُمكن بسهولة تحضير الثوم البودرة في المنزل، والحصول على نكهة أقوى وأفضل من الجاهز وفي هذا المقال، سنتعرف على كيفية صنع الثوم البودرة منزليًا، وطريقة حفظه، وفوائده الصحية.

طريقة عمل الثوم البودرة في المنزل

تحضير الثوم البودرة منزليًا ليس بالأمر الصعب، ويمكن الحصول على نكهة قوية وطازجة من خلال خطوات بسيطة وإليك الطريقة:

مكونات الثوم البودرة:

• عشر رؤوس من الثوم المقشر.
• ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير:

1. تقشير وفرم الثوم: نقوم بتقشير عشر رؤوس من الثوم ثم فرمها بواسطة الكبة أو الخلاط.
2. التجفيف: نحضر صاج بحجم مناسب، ونضع عليه ورقة زبدة، ثم نوزع الثوم المفروم بالتساوي على ورقة الزبدة.
3. التغطية والتجفيف في الشمس: نغطي الصاج بشبكة أو شاش أبيض نظيف لحماية الثوم، ثم نضع الصاج تحت أشعة الشمس لمدة تتراوح من 4 إلى 6 أيام، حتى يجف الثوم تمامًا.
4. الطحن والتخزين: بعد أن يجف الثوم، نطحنه في مطحنة الخلاط حتى يصبح ناعمًا، ثم نضيف ملعقة صغيرة من النشا لامتصاص الرطوبة الزائدة.
5. التعبئة: نضع الثوم البودرة في برطمان محكم الغلق ونحتفظ به في درجة حرارة الغرفة ليكون جاهزًا للاستخدام.

طريقة حفظ الثوم البودرة

للحفاظ على نكهة الثوم البودرة وقوامه لأطول فترة ممكنة، يمكن اتباع هذه الطريقة البسيطة:

• نحضر قطعة من الشاش الأبيض، ونضع بها ملعقة من الأرز، ثم نربطها على شكل كرة صغيرة ونضعها داخل البرطمان مع الثوم البودرة. يعمل الأرز على امتصاص أي رطوبة محتملة، مما يساعد على بقاء الثوم طازجًا لمدة تصل إلى عام كامل.

فوائد الثوم الصحية

الثوم ليس مجرد مكون لإضافة نكهة للطعام، بل هو غذاء غني بالعناصر الغذائية المهمة والفوائد الصحية المتنوعة، ومنها:

1. خفض ضغط الدم ومستوى الكوليسترول الضار: يساعد الثوم على تقليل ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار، مما يعزز من صحة القلب والشرايين.
2. تحسين وظائف الدماغ: يساهم في تنشيط خلايا المخ ويقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
3. تعزيز صحة الشعر والبشرة: يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي تدعم صحة الشعر وتمنح البشرة نضارة وتقلل من التجاعيد.
4. تحسين صحة الرئتين وتنقية الدم: يساعد الثوم على تحسين صحة الرئتين وتنظيف الدم من السموم.
5. محاربة الأمراض المعدية: يُعرف الثوم بفعاليته في مكافحة الأمراض المعدية مثل نزلات البرد، حيث يعزز الجهاز المناعي.