تشتهر مصر بعدد من الأطباق التي تعتبر من ثقافة البلد وهي جزء لا يتجزأ من وجبات الإفطار فطبق الجبنة بالطماطم أو خليط العسل الاسود بالطحينة، هي أطباق يعشقها المصريين كبارًا وصغاراً ولكن يأكله الجميع غير مدركين ما يفعله بأجسادهم وهل يحصل جسمك على قيمة غذائية منه بقدر مذاقه اللذيذ ام ان الامر ينعكس بأضرار بالغة؟ هذا ما كشفه استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، مجدي نزيه.
خليط العسل بالطحينة
تحدث مجدي نزيه عن تناول خليط العسل بالطحينة فأكد أنه لا يمد الجسم بأي عناصر غذائية ولا فائدة للجسم من تناوله وايضا لا ضرر منه، حيث قال خلال تصريحات صحفية أنه من الخطأ ان يدلي بتصريحات بأن أكل العسل بالطحينة مُضر للجسم، لأنه لا يسبب أي ضرر، لكن تناوله لا بيعود بفايدة على الجسم بالرغم من احتواء الغسل والطحينة على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة الا أو امتصاص الجسم الحديد الموجود في السعل يكون ضعيف جدا وله شروط أخرى غير متواجدة.
الجبنة بالطماطم تسبب الحصوات
وفى سياق متصل، أشار الدكتور محمد عبدالفتاح أستاذ تغذية الإنسان وتكنولوجيا الأغذية إلى الضرر الناتج عن تناول الجبنة بالطماطم، حيث أكد أن د الطماطم عند تناولها وحدها تكون مفيدة للجسم لأنها مضاد قوي للأكسدة وبها فيتامين سي وتعنل على تعزيز مناعة الجسم، وان الجبنة وحدها بها بروتين ومصدر كالسيوم لكن عند خلطها فالطماطم بها نسبة أوكسالات وفيرة، وأن الجبنة تحتوى على نسبة كالسيوم عالية وعند تناولهما معا فهذا يسبب تكوين حصوات أوكسالات الكالسيوم في الكلى وتقلل من امتصاص الكالسيوم، وهذا يصيبك بحصوات الكلى.
