الطعمية، أو الفلافل كما يُطلق عليها في بعض البلدان، هي واحدة من الأطعمة الشعبية التي يحبها الكثيرون في مختلف أنحاء العالم العربي، وتتميز الطعمية بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والناعم من الداخل، مما يجعلها وجبة خفيفة وشهية يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، وتحضير الطعمية في المنزل يعد تجربة ممتعة وسهلة، حيث يمكن التحكم في المكونات للحصول على طعم مميز وصحي، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الطعمية في المنزل بخطوات بسيطة، بحيث يمكنك الاستمتاع بطعم الطعمية الطازجة والمقرمشة دون الحاجة للذهاب إلى المطاعم.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
الطعمية، أو الفلافل، من الأطعمة الشعبية اللذيذة التي يحبها الجميع، إليك طريقة تحضيرها في المنزل:
المكونات
- 2 كوب فول مدشوش (منقوع طوال الليل).
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- زيت للقلي
خطوات التحضير
- فرم المكونات: ضعي الفول المنقوع، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، والبهارات في محضر الطعام، وامزجيهم حتى تحصلين على خليط ناعم.
- إضافة البيكنج بودر: أضيفي البيكنج بودر إلى الخليط لتساعد على زيادة انتفاخه عند القلي.
- تشكيل الطعمية: شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص.
- القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي الطعمية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- التقديم: قدمي الطعمية مع الخبز البلدي، الطحينة، أو المخللات.