يُعتبر اللانشون من الأطعمة التي يحبها الكبار والصغار، حيث يسهل تحضيره للسندويشات سواء للمدرسة أو العمل، لكن شراء اللانشون الجاهز قد لا يكون الخيار الأمثل من حيث الجودة أو الأمان، لذلك نقدم لكِ طريقة بسيطة لتحضير اللانشون في المنزل بمكونات اقتصادية وطعم لذيذ يرضي جميع أفراد الأسرة.
فوائد تحضير اللانشون في المنزل
- جودة المكونات: يمكنكِ اختيار مكونات طازجة وخالية من المواد الحافظة.
- توفير التكاليف: يُعتبر تحضير اللانشون في المنزل خيارًا اقتصاديًا مقارنةً بشرائه.
- نظافة وتحكم أكبر: تضمنين جودة المكونات ونظافتها، وهو أمر مهم خاصة للأطفال.
مكونات اللانشون المنزلي
- نصف كيلو من صدور الدجاج (أو اللحم الأحمر حسب الرغبة)
- بيضتان
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- ملعقة صغيرة من البابريكا لإضافة اللون والنكهة
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة (اختياري لنكهة إضافية)
- ملعقة صغيرة من الزيت
- نصف كوب من الحليب
طريقة التحضير
- قطّعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة وضعيها في الخلاط.
- أضيفي البيض، الدقيق، والحليب إلى الخلاط مع قطع الدجاج.
- أضيفي البابريكا، الثوم، البصل البودرة، الفلفل الأسود، الملح، الكزبرة، والزيت وامزجي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- إذا كان الخليط كثيفًا، أضيفي قليلًا من الحليب للوصول للقوام المناسب.
- على سطح نظيف، ضعي ورقة بلاستيكية واسكبي الخليط فوقها، ثم قومي بلفه بشكل أسطواني وثبّتي الأطراف بإحكام.
- ضعي اللانشون الملفوف في وعاء بخاري أو في قدر به ماء، واتركيه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
- بعد الطهي، اتركي اللانشون ليبرد تمامًا، ثم ضعيه في الثلاجة لساعتين ليسهل تقطيعه.
نصائح لضمان نجاح اللانشون
- اطحني المكونات جيدًا للحصول على عجينة ناعمة.
- لفي اللانشون بإحكام لمنع تسرب السوائل أثناء الطهي.
- احفظي اللانشون في الثلاجة واستهلكيه خلال أسبوع لضمان أفضل جودة.