يعتبر الخيار المخلل واحدًا من اهم انواع المخللات التي لا يمكن الاستغناء عنها نهائيًا، حيث انه يعتبر اساسي بجانب وجبات الافطار والغداء، كما انه اساسي في مختلف الوجبات ايضًا واهمهم الشاورما او البطاطس السوري، ونظرًا لعدم الحصول على الطعم المرغوب من مخلل الخيار الذي يتم شراءة من الخارج فإن الآن هناك طريقة سهلة وبسيطة يمكن من خلالها عمل الخيار المخلل في المنزل في خلال اقل من 10 دقائق ليصبح جاهز على الاكل بعد مرور 24 ساعة، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل الخيار المخلل
- كيلو من الخيار الصغير الحجم.
- ملح.
- سكر.
- فلفل.
- هريسة شطة.
- خل.
- ثوم مفروم.
- شطة.
طريقة عمل الخيار المخلل
في اول خطوة نقوم بغسل الخيار جيدًا مع اضافتة إلى وعاء عميق يحتوي على ماء مغلي ورفعه على النار لمدة خمس دقائق فقط، وبعد مرور الوقت نقوم بتصفية الخيار مع اضافة الماء البارد فوقة ثم نبدأ في تقطيعة بالشكل المرغوب سواء كان شرائح صغيرة او شرائح طويلة.
وفي وعاء عميق نقوم بإضافة لتر من الماء مع خمس ملاعق من الملح وملعقة من السكر وربع كوب من الخل وثوم مفروم وهريسة شطة مع التقليب جيدًا، بعد ذلك نقوم برص الخيار والفلفل في البرطمان مع اضافة هذا السائل فوقة مع التأكد من ان الخيار قد اصبح مغطى تمامًا، ثم نقوم بإضافة ملعقتين من الزيت فوقة.