الجبن يعتبر من الأطعمة الأساسية والمحبوبة لدى الكثيرين حول العالم، وهو جزء لا غنى عنه في وجبة الإفطار لدى العديد من الأشخاص وعلى الرغم من فوائده الغذائية المتعددة، إلا أن الإفراط في تناوله قد يشكل تهديدًا للصحة العامة، بل وقد يصل خطره إلى حد التأثير على الحياة.
وفي هذا السياق، أشار الدكتور مجدي حامد، استشاري التغذية العلاجية، في تصريحات خاصة إلى بعض أنواع الجبن التي قد تشكل خطرًا على صحة الإنسان.
الجبنة الفيتا
وفقًا لما ذكره “حامد”، تعتبر الجبنة الفيتا المعلبة التي تباع في الأسواق من أكثر الأنواع ضررًا على صحة الإنسان فهي تساهم في زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يؤدي إلى تراكمه في الشرايين والأوعية الدموية هذا التراكم يمكن أن يسبب أمراض القلب وقد يتسبب في حدوث جلطات، وذلك بسبب محتواها المرتفع من الدهون النباتية.
الجبن الكريمي
تحتوي عبوات الجبن الكريمي على كميات كبيرة جدًا من الدهون النباتية، مما يؤدي إلى تأثيرات سلبية على صحة الإنسان على المدى الطويل من بين هذه التأثيرات، يمكن أن يتسبب الإفراط في تناوله في انسداد الشرايين، وزيادة مستويات السكر في الدم، وقد يصل الأمر إلى تليف الكبد أو حتى الإصابة بالنوبات القلبية.
الجبن الأصفر
من بين الأجبان التي تشكل خطرًا على الصحة، يأتي الجبن الأصفر بأنواعه المختلفة، حيث يحتوي على نسبة عالية من الزيوت النباتية ومواد كيميائية مثل فوسفات البوتاسيوم وفوسفات الصوديوم إضافة إلى ذلك، يحتوي الجبن الأصفر على مواد صناعية تضاف خلال عملية الإنتاج وبسبب هذه المكونات، يصبح الاستخدام المفرط لهذا النوع من الجبن مهددًا لصحة الإنسان.