تعد الأطعمة السريعة من أكثر أنواع الطعام التي يفضّلها العديد من الأشخاص، وخاصة الأطفال، ومن بين تلك الأطعمة، يحتل البرجر مكانة مميزة في قلوب الكثيرين، عوضا عن شراء البرجر الجاهز بتكلفة عالية من المطاعم، يمكن لربة المنزل تحضيره في المنزل بتكلفة أقل وطريقة صحية وبسيطة، بربع كيلوغرام فقط من اللحم، تستطيعين إعداد كمية وفيرة من أقراص البرجر الشهية والمميزة التي تضاهي بجودتها تلك المقدمة في المطاعم في هذا المقال، سنتعرف على المكونات الأساسية وطريقة التحضير السريعة لتحضير أفضل برجر منزلي.
مكونات البرجر المنزلي
يمكنك تحضير سندويتشات البرجر في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك، والحصول على طعم لذيذ وجودة تضاهي ما يتم تقديمه في المطاعم الشهيرة، إليكي المكونات الأساسية التي ستحتاجين إليها:
- ربع كيلوغرام من اللحم المفروم
- كوب من فول الصويا (يفضل نقعه وتصفيته جيداً قبل الاستخدام)
- ملعقة صغيرة من توابل البرجر
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- بصلة مبشورة ناعمة
- بيضة واحدة
- ملعقة كبيرة من البقسماط
طريقة تحضير البرجر البيتي
يمكنك إعداد برجر شهي وصحي في المنزل عبر خطوات بسيطة وسريعة، يتيح لك ذلك الحصول على برجر ذو قيمة غذائية عالية ومحضر بكمية منخفضة من الدهون، مما يجعله خيارا ممتازا للعائلة، وفيما يلي خطوات التحضير:
- خلط المكونات الأساسية: في وعاء مناسب، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل المبشور، مع رشة من الملح وجوزة الطيب والتوابل الأخرى، وقلبي المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
- إضافة فول الصويا: بعد نقع فول الصويا وتصفيته من الماء تماما، قومي بإضافته إلى الوعاء مع باقي المكونات.
- إضافة البقسماط والبيضة: أضيفي ملعقة كبيرة من البقسماط والبيضة إلى المكونات، ثم قومي بفرم جميع المكونات باستخدام كبة الفرم، حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس يسهل تشكيله.
- تشكيل الأقراص وتجميدها: بعد تجهيز الخليط، قومي بتشكيل المزيج على هيئة أقراص برجر متساوية الحجم، يمكنك وضعها في الفريزر لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي لتتماسك بشكل أفضل.
- طريقة الطهي: يمكنك طهي البرجر إما على الجريل أو في مقلاة مناسبة، مع وضع كمية بسيطة من الزيت لضمان عدم التصاق الأقراص، يفضل طهيه على نار متوسطة حتى ينضج تماما ويكتسب لونا ذهبيا شهيا.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بألذ سندويتشات البرجر المعدة منزليا بطريقة اقتصادية وبطعم ينافس الطعم الجاهز، كما أنك ستحصلين على برجر صحي مفعم بالنكهات الطبيعية، مما يجعله خيارا مثاليا لجميع أفراد العائلة.