هل ترغبين في تحضير بريوش ناعم ولذيذ في المنزل؟ الآن يمكنكِ صنعه بسهولة باستخدام نصف كوب من الزيت وبعض المكونات الاقتصادية التي تتوافر في كل منزل يعد البريوش مثاليًا لتقديمه في وجبة الفطور أو العشاء مع الجبن أو العسل الأبيض والمربى كما يمكن استخدامه لتحضير سندويشات للمدرسة لأطفالك، مما يضمن لكِ تقديم وجبة غذائية متكاملة وشهية محضرة في المنزل.
طريقة عمل البريوش الهش
يعتبر البريوش من المعجنات التي تتميز بقوامها الهش الذي يشبه القطن وطعمها اللذيذ الذي يحبه الجميع يمكنكِ تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة لديكِ إليكِ المكونات المطلوبة لتحضير البريوش:
- كيلو دقيق أبيض.
- 2 كوب لبن فاتر.
- كوب سكر أبيض.
- ملعقتين كبار خميرة.
- 2 بيضة كبيرة.
- نص كوب زيت.
- ملعقة ملح صغيرة.
- كيس فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
لدهن وجه البريوش
- ربع كوب حليب.
- ملعقة من السكر.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق ونظيف، قومي بنخل كيلو من الدقيق.
- أضيفي إليه ملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية، وكوب من السكر اخلطي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
- أضيفي 2 بيضة كبيرة، وملعقة صغيرة من الفانيليا (يفضل الفانيليا السائلة) اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- قومي بإضافة 2 كوب من الحليب الفاتر تدريجيًا مع العجن حتى تبدأ العجينة بالتشكل.
- بعد ذلك، أضيفي نصف كوب من الزيت وواصلي العجن حتى تصبح العجينة مرنة وطريّة جدًا.
- ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت وغطيها جيدًا.
- اتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها ويختمر.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بإخراج الهواء منها، ثم افرديها على سطح خشبي على شكل أسطوانة.
- قومي بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية الحجم.
- ثم لفي كل قطعة بشكل دائري لتأخذ شكل البريوش.
- ضعي قطع البريوش في صينية مغطاة بورقة زبدة أو مدهونة بالزيت اتركيها لترتاح وتتخمر لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء صغير، امزجي ربع كوب من اللبن مع ملعقة من السكر باستخدام فرشاة، ادهني وجه قطع البريوش بالخليط.
- سخني الفرن على أعلى درجة مسبقًا ثم ضعي صينية البريوش في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.