إليك طريقة ذكية وسهلة لتخزين الليمون في المنزل والحفاظ عليه طازجا لمدة طويلة، قد تصل من السنة إلى السنة، مما يجعله جاهز للاستخدام في أي وقت هذه الطريقة ستوفر عليك عناء شراء الليمون في غير موسمه وستحتفظين بنكهته وفوائده الطازجة.
الطريقة الأولى: تخزين الليمون في الفريزر
1. تجميد الليمون الكامل
- اغسلي الليمون جيدا وجففيه، ثم ضعيه في أكياس حفظ محكمة الإغلاق.
- ضعي الأكياس في الفريزر، واستخدمي الليمون عند الحاجة بتذويبه قليلا ثم عصره أو بشره، وستحتفظين بنكهته الطازجة.
2. تجميد عصير الليمون
- اعصري الكمية التي ترغبين في تخزينها من الليمون، وصبّي العصير في قوالب الثلج.
- بعد تجمد المكعبات، ضعيها في أكياس حفظ محكمة الإغلاق يمكنك استخدام المكعبات عند الطهي أو لإضافة نكهة لذيذة للمشروبات.
3. تجميد قشر الليمون
- قشري الليمون قبل عصره، ثم ضعي القشور في أكياس أو علب صغيرة داخل الفريزر.
- استخدمي القشور في وصفات الحلويات، العصائر، أو لإضافة نكهة مميزة للأطباق.
الطريقة الثانية: تخزين الليمون في الماء (للحفظ لعدة أشهر)
1. ضعي حبات الليمون الكاملة (بعد غسلها وتجفيفها) في برطمان زجاجي كبير.
2. املئي البرطمان بالماء حتى تغمر حبات الليمون تماما.
3. احفظي البرطمان في الثلاجة، واحرصي على تغيير الماء كل أسبوعين للحفاظ على نضارة الليمون.
الطريقة الثالثة: تخليل الليمون (يصلح لعدة أشهر)
1.قطعي الليمون إلى أرباع أو أنصاف وضعيه في برطمانات، ثم أضيفي كمية من الملح بين طبقات الليمون.
2.احفظي البرطمانات في مكان بارد وجاف أو داخل الثلاجة هذه الطريقة ستعطيكِ ليمون مخلل يمكن استخدامه في أطباق عديدة ويحتفظ بنكهته لأشهر.