مقادير صينية الكوسة بالبشاميل

– 4 حبات كوسة متوسطة الحجم
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمنة
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
– 2 فص ثوم مفروم
– 1 كوب لحم مفروم (اختياري)
– 1/4 كوب جبن مبشور (مثل الموزاريلا أو الشيدر)
– 2 ملعقة كبيرة دقيق
– 2 كوب حليب
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– رشة جوزة الطيب (اختياري)
– 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (لإضافة نكهة)

 غلي الكوسة

للبدء في تحضير صينية الكوسة بالبشاميل، اغسلي الكوسة جيداً ثم قطعيها إلى دوائر متوسطة. اغلي كمية من الماء في وعاء مع قليل من الملح، ثم أضيفي الكوسة إلى الماء المغلي. اتركيها تغلي لمدة 3-4 دقائق فقط، حتى تصبح طرية قليلاً دون أن تفرطي في سلقها. بعد ذلك، صفي الكوسة واتركيها جانباً.

تحضير الحشوة

في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون أو السمنة. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً. ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تخرج رائحته العطرة. إذا كنتِ ترغبين في إضافة اللحم المفروم، ضعيه في المقلاة وقلبي حتى ينضج. بعد ذلك، أضيفي الملح والفلفل الأسود، واتركي الحشوة لتبرد قليلاً.

إعداد صوص البشاميل

في وعاء على نار متوسطة، قومي بإذابة ملعقتين من السمنة أو الزبدة. ثم أضيفي الدقيق وقلبي المزيج لمدة دقيقة حتى يكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً. بعد ذلك، أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك لضمان عدم تكون كتل. استمري في التحريك حتى يتكاثف الصوص ويصبح ناعماً. ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود ورشة من جوزة الطيب.

ترتيب الصينية

لتحضير صينية الكوسة بالبشاميل، ابدئي بوضع طبقة من الكوسة المسلوقة في قاع الصينية. ثم أضيفي طبقة متساوية من الحشوة المكونة من اللحم والبصل والثوم. بعد ذلك، غطي الحشوة بطبقة أخرى من الكوسة. صبي صوص البشاميل بشكل متساوٍ على جميع المكونات، مع التأكد من تغطيتها بالكامل. وأخيرًا، رشي الجبن المبشور على الوجه للحصول على قشرة ذهبية ولذيذة بعد الخبز. يمكنك الآن وضع الصينية في الفرن حتى تنضج وتتحمر، ثم قدميها واستمتعي بوجبة شهية ومغذية!