الجبن القريش يعد من أنواع الأجبان الطبيعية الخفيفة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين وتناسب مختلف الوجبات، خاصة وجبة الإفطار، حيث توفر لجسمك العديد من الفوائد الغذائية دون إضافة دهون غير ضرورية. إليكِ خطوات إعداد جبن القريش في المنزل بمكونات بسيطة وجودة عالية.
طريقة تحضير الجبنة القريش على أصولها
لتحضير الجبنة القريش بمواد طبيعية وصحية، ستحتاجين إلى:
المكونات
- 2 لتر من الحليب خالي الدسم
- ربع كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة من الخل
- ملعقتان من الزبادي
- رشة صغيرة من الملح
- شاش لتصفية الجبن
- إناء مناسب للتحضير
- وعاء بغطاء محكم
خطوات تحضير الجبنة القريش
يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير جبنة قريش طازجة وصحية خالية من الإضافات الصناعية:
- ضعي الحليب في إناء على نار هادئة، وأضيفي رشة الملح وقلبي بلطف حتى يبدأ الحليب في التسخين.
إضافة الليمون والخل. - بعد تسخين الحليب لبضع دقائق، أضيفي عصير الليمون والخل مع التقليب المستمر حتى يبدأ الحليب في التكتل والانفصال عن السائل.
- بعد خمس دقائق من إضافة الليمون والخل، أضيفي الزبادي مع استمرار التقليب برفق، وسيساهم الزبادي في منح الجبن قواما غنيا ونعومة.
- باستخدام مصفاة مغطاة بالشاش، قومي بتصفية المزيج بعناية للتخلص من السوائل، وبعد الانتهاء، ضعي الجبن المتبقي على الشاش ولفيه بإحكام بشكل اسطواني.
- ضعي الجبنة الملفوفة بالشاش في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 و6 ساعات حتى تتماسك جيدا وتصبح جاهزة للتقطيع والاستخدام.
نصائح إضافية لتحضير جبنة قريش مثالية
- استخدمي حليبا طازجا لضمان جودة الجبن وقوامه المثالي.
- احرصي على تقليب الحليب بلطف لتجنب تكون كتل كبيرة.
- تجنبي إضافة ملح زائد، حيث يفضل أن تكون جبنة القريش خفيفة الملوحة لتناسب مختلف الأذواق.
تعد جبنة القريش المحضرة منزليا خيارا اقتصاديا وصحيا بمكونات بسيطة، جربيها في وصفات الإفطار أو كإضافة لذيذة للمخبوزات لتضفي لمسة صحية على أطباقك اليومية.